大扁糖是庐江有名的传统糕点，它的制作工艺繁杂，劳动量大，工人们需要手工锤制糖体，制作出来的大扁糖酥脆可口，甜而不腻佳品还有不粘牙的特点。每逢春节，庐江的人们总喜欢要选上几包大扁糖作为走亲戚的随手礼馈赠亲友，寓意新的一年生活平安圆满，结婚时更要吃上大扁糖寓意夫妻二人甜甜蜜蜜，永结同心。