1、干草菇有什么营养价值呢？

草菇亦称包脚菇、兰花菇，具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。草菇问世不久就开始进贡皇家，充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大，故国际上称之为“中国蘑菇”。

功效：草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名。有降低胆固醇和提高人体抗癌的功效。草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸引，是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

2、草菇的营养价值含有八种人体必需的氨基酸且含量较高

草菇相信大家都吃，从名字我们都能想到它的生长地。我们不不要以为草菇生长在潮湿腐烂的稻草中，所以我们忽略了草菇的营养价值。草菇的营养价值可能会超出你的想象。让让我们来看看草菇的营养价值。

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草菇的营养价值

1.

草菇的维生素C含量高

，能促进人体新陈代谢，提高免疫力，增强抗病能力。

2.

草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2bf

。

3

.草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用

。比香菇含粗蛋白多，其他营养成分与木本食用菌大致相当。还具有抑制癌细胞生长的作用，特别是用于消化道肿瘤的辅助治疗，能增强肝肾活力。

4.

草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收，

是糖尿病人的好食品。

510-59000当铅、砷、苯进入人体后，可相互结合形成抗坏血细胞，随排尿排出。

6.

.它还具有解毒作用，

是优良的药食两用营养保健食品。

7.草菇营养丰富，

草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，

。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿物质元素。

草菇的功效与作用

功效：中医认为草菇性寒，味甘，微咸，无毒。

功能：草菇还能帮助消化清热，健脾益气，清热解暑，滋阴壮阳，增乳，预防坏血病，促进伤口愈合，保护肝胃，增强人体免疫力。是一种极佳的药食同源的营养保健食品。

草菇的食用注意

普通人群都可食用，是糖尿病人的好食品。

草菇适合高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病、癌症患者，以及体质虚弱、气血不足、营养不良、食欲不振者食用。草菇有一定的解暑作用，在炎热的夏季宜食用。它脂肪含量低，不含胆固醇。经常食用可以减缓碳水化合物的吸收。它是糖尿病患者的好食物。

草菇性寒，脾胃虚寒者通常忌食。另外，鲜品或干品不宜浸泡过久。

字体草菇有两种颜色：灰褐色和白色。应选择表面无黄色的草菇。检查有无异味、病虫害、死菇、发粘、萎缩、变质等现象。它最好没有沉淀物和其他杂物。

2.

每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47bf。

:草菇应鲜嫩、螺旋状、坚硬、菇体完整、无伞、无松体、无霉变、无裂纹、无机械损伤。

如何挑选草菇

【海鲜冬阴功】

佐料

大虾；罗非鱼肉；墨鱼；绿色的嘴；草菇、蛤蜊。

佐料

红辣椒；柠条叶；小叶锦鸡儿；香茅；高良姜/高良姜；高良姜/高良姜

练习步骤：

1.将虾头去沙袋及黑线，草菇切半，青柠切半，红辣椒压烂，高良姜切片，香茅压烂；

2.将鸡汤倒入锅中，加入香茅和高良姜至沸腾；

3.先放入虾、蛤蜊、鱼片、鱿鱼，等虾逐渐变红，再放入草菇、胡椒粉，再放入青柠叶；

4.等海鲜基本熟了，再加入鱼露、大虾酱和泰式辣酱，挤成酸橙汁，最后加一勺奶油，配香菜食用。

【牛柳炖草菇】

佐料

牛肉；草菇；辣椒；大蒜；洋葱；辣椒酱；生粉；盐鸡精；清水；食用油。

练习步骤：

1.牛肉切片，加入生粉、精盐、食用油、辣椒酱，拌匀腌制半小时；

2.将草菇洗净，将每朵花切成四小块。辣椒、大蒜切小葱丁；

3.锅中加热适量食用油，加热后倒入酸菜牛肉中。大火煸炒至变色破碎，捞出待用；

4.留一点

油；青椒切丝；洋葱丝。

练习步骤：

1.草菇待用。

2、青红椒、葱白、蚝油待用。

3.草菇去根，洗净，从中间切开。

4.锅里放一点食用油，加热。

5.用草菇大火翻炒均匀。

6.倒入1.5汤匙蚝油。

7.翻炒至蚝油均匀裹在草菇上。

8.用青红椒丝和葱丝装饰盘子。

3、鲜草菇的功效和营养价值？

大家对冬虫夏草都很熟悉，但对外形相似的冬虫夏草了解多少呢？今天，让让我们首先向您介绍草菇的营养价值和功效。

虫草菇的营养价值

自然界中有许多不同形状和名称的食用菌。最熟悉的有金针菇、杏鲍菇、猴头菇、草菇、平菇等等。虽然草菇也是一种食用菌，但它不是自然形成的，而是现代生物技术的产物。它是利用天然冬虫夏草，在特定条件和环境下，通过高科技手段人工培育的新菌株，可以说是冬虫夏草的食品。

众所周知，土鳖虫的营养价值非常丰富。含有人体必需的8种氨基酸、丰富的蛋白质、纤维素、多种维生素和对人体有益的微量元素，还含有虫草酸、虫草素、虫草多糖、腺苷、尿苷、胞嘧啶、尿嘧啶、胸腺嘧啶等。

草菇虽然是人工培育的新菌株，但重金属含量低于国家标准，可以放心食用。此外，冬虫夏草的成分与天然冬虫夏草相同，继承了天然冬虫夏草的性质，因此也具有延缓衰老、强身健体的功效。

虫草菇的的功效

草菇是利用天然冬虫夏草人工培育的菌种。所以它的成分和天然冬虫夏草是一样的，功效和天然冬虫夏草差不多，但是功效没有冬虫夏草那么强。

据知，如果将蘑菇与鸭子一起烹饪，它可以治疗头晕，耳鸣耳聋，牙痛，失眠和易怒，手脚发热，咳嗽和哮喘，腰膝酸软等。同时还可用于辅助治疗乙肝、神经衰弱、肺结核、糖尿病、尿崩症、红斑狼疮。

若将香菇与鸡肉同煮，可补肾助阳，适用于眩晕、记忆力减退、心悸、视物模糊、体虚、易感冒、多汗、怕冷等症。还可用于治疗乙型肝炎引起的肾阳不足、肾精不足、阳痿、遗精、腰膝酸痛。

若将艾草菇与胎盘同煮，可缓解气血不足、自汗盗汗、腰膝酸软、咳嗽气短、头晕目眩等症状。而且适合久病的朋友。有阳痿、遗精、腰膝酸痛等肾阳肾精不足的朋友也可以适量食用进行辅助治疗。

综上所述，土鳖虫的主要作用是：有效调节人体免疫力，强身健体，延缓衰老。特别是对气血两虚、精气不足、咳喘、阳痿、失眠健忘、腰痛、月经不调、内分泌失调，对肺癌、肝癌有很好的辅助治疗作用。

草菇的营养价值和功效是完美的。你愿意错过这么美味健康的食物吗？冬虫夏草、基友网、鲜草菇有什么功效，营养价值如何？

4、草菇的功效与作用禁忌 草菇的营养价值有哪些

草菇的营养价值有哪些

1、促进人体新陈代谢：

所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。食用可降低中风的危险；

2、清洁皮肤、抗衰老：

提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。

3.含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

4. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

5.含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的衰老物质，具抗衰老作用。

5、蘑菇的营养价值与功效都有哪些？

蘑菇的作用?