1、正宗叫花鸡，是江苏常熟的特产据说这种做法是乞丐发明的，所以叫做叫花鸡自己老家距离常熟很近，也有很多卖叫花鸡的地方，并且都是叫做“富贵鸡”老家人告诉我，这只叫花鸡，曾经给皇帝吃过，就也叫做富贵鸡；清蒸鸡是哪里的菜江浙菜麻油萝卜，奶油白菜，扬州炒饭，五香荷叶蛋，嘉兴蛋黄粽，西湖醋鱼，西施豆腐，东坡茄子，栗子黄焖鸡，叫花鸡，西湖牛肉羹，红烧狮子头，糖醋松鼠鱼，金陵丸子，东坡肉，凤尾对虾，杭州酱鸭，无锡排骨；叫 花 鸡 的 由 来 “叫花鸡”原出于江苏常熟，是一些穷苦难民或叫要饭的偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了雅之堂的菜有个传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心；然而，由于历史和文化的原因，叫花鸡的做法和风味在不同的地区和城市也有所不同例如，上海的叫花鸡在制作时使用了黄泥和荷叶包裹，口感独特而广东的叫花鸡则加入了粤菜特色的调料，味道略有差异因此，不同的地方都有其；哪里叫花鸡最好吃花鸡是一种传统的蜀菜美食，以其香甜可口肉质鲜嫩而备受食客喜爱然而，在众多的花鸡餐厅中，哪里的花鸡最好吃呢相信许多人会把目光投向火锅之都重庆重庆作为川菜的发源地和传承者，其独特的。

2、菜谱名称 叫花鸡 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 请试 基本材料 母鸡一只，虾仁，鸡肫丁，猪瘦肉，熟火腿丁，水发香菇丁，大虾米，猪网油，鲜荷叶，包装纸，酒坛泥，绍酒，精盐，酱油，葱段，姜末，丁香，八角。

3、叫花鸡的来历和典故如下叫花鸡又称常熟叫化鸡煨鸡，是江苏省常熟市的特产，属于苏菜系叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似，“炮豚”就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜其色泽。

4、中国的八大菜系为鲁菜川菜粤菜苏菜闽菜浙菜湘菜徽菜正宗川菜以四川成都重庆两地的菜肴为代表其特点是酸甜麻辣香油重味浓，离不开三椒辣椒胡椒花椒，以辣酸麻脍炙人口，烹调。

5、叫花鸡是江苏菜，初始叫花鸡的作法要用黄泥巴，也有要用篝火煨烤，这假如是家庭自制肯定是很不方便的因此陌上花的这版便捷在家中自做的叫花鸡，只有算得上一版简单化过的家用版叫花鸡将嫩鸡以小土鸡和三黄鸡最好褪。