百叶是牛的胃牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃网胃蜂巢胃瓣胃百叶胃，俗称牛百叶和皱胃前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃第四个胃有胃腺，能分泌消化。

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牛肉百叶是牛的胃，别名百叶和肚尖它是牛的内脏之一牛百叶可作为食品原料，一般用于火锅油炸食品等别名百叶帘牛肚尖牛肚它是牛的内脏器官之一，即牛胃中的第三瓣胃胃的形状像一片叶子，它的功能是吸收水。

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