天津制作冬菜始于清代，盛于民初，源于沧州，兴于静海据传在14011425年明永乐年间，静海县城以南30余里的运河西岸纪庄子村，一个姓常的船户偶尔将白菜放入鱼篓中用盐腌渍，腌好后白菜脆嫩爽口，味道鲜美他受其；1适量食用天津冬菜虽然美味可口，但是由于其发酵过程中会产生一些较为刺激的气味物质，因此不能过量食用，尤其是小孩和老人2卤鸭配冬菜在天津地区，最经典的冬菜食用方式就是搭配卤鸭一起食用，卤鸭鲜香入味，与冬菜的。

天津特产天津甘栗天津冬菜天津大白菜独流老醋狗不理包子十八街麻花耳朵眼炸糕1，天津甘栗 天津板栗，别名红油皮栗子，油栗，天津甘栗产地主要集中在蓟县小港，小营等乡同时，北京，唐山，承德等地的山区；天津冬菜按其配料方式可分为两种，一种是在加工过程，加入约20%大蒜泥，俗称“荤冬菜”另一种是不用大蒜泥，加入花椒等辅料而制成的冬菜，俗称“素冬菜”。

天津冬菜是中国北方地区的一道特色美食，以其独特的口感和风味深受人们喜爱它是以大白菜为原料，经过腌制和发酵而成的一种食品天津冬菜不仅可以作为下酒菜，还可以用来烹制各种美食，如炒饭炒面炖肉等制作过程 准备材；开始12天要勤翻弄要让盐和蒜均匀渗透到白菜里，12天后将白菜倒入密封的容器里，将菜用蒜锤捣结实，然后密封好，我们是用的大口玻璃瓶将盖子盖严，腌制1个多月就可以开盖食用了3 天津冬菜是天津本地的一道特产。

天津馄饨有自己的特色，馅大皮薄，个大大多都是用鲜猪肉加葱姜调料拌馅，鸡汤或排骨汤，煮出来异常鲜美天津冬菜是馄饨中不可缺的配料青麻叶大白菜经过特殊工艺研制加工，6个月的时间才能出一坛美味的冬菜，在冬令时。

冬菜 天津

1、正宗的天津冬菜天津市红桥区有卖冬菜，是一种半干态发酵性腌制食品中国名特产之一多用作汤料或炒食，风味鲜美各地均有产制，以有川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜为出名冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的。

2、天津冬菜发源于清朝年间，是著名的天津特产，在全国的冬菜市场中占有一定位置天津冬菜是发酵性蔬菜腌渍品中，一种以半干态发酵方式制成的腌渍品，色泽金黄，香味浓郁，久负盛名天津冬菜发源于静海县南部，把大白菜切碎之后。

3、天津冬菜源于沧州，兴于静海，所以天津正宗冬菜是静海产的相传在清乾隆年间，第一个冠以“素冬菜”的小菜在河北沧县“艺丰园”酱园诞生它是白菜加盐拌糖蒜制作而成味道极好，而后被各大酱园效仿，“五香冬菜”“荤冬菜。

4、天津冬菜色泽金黄，香味浓郁，久负盛名是把大白菜切成碎块加工炮制成的一种佐餐调味品，既可用来冲汤，又可配合炒制各种菜肴，是厨房中的常备品天津冬菜的生产加工主要集中在静海县南部地区，该地区也是天津冬菜的发源地。

5、冬菜被列为中国传统名腌菜之一，以其色泽金黄，口感脆嫩，具咸酸蒜香味深受北方地区人们的欢迎冬菜是中国著名的特产之一它们是用卷心菜或芥末腌制的它们属于十字花科和芸苔它们可以分为四川冬菜和天津冬菜它们。

6、冬菜常用的原料有大白菜包心菜芹菜芥菜叶等等冬菜根据地区的不同，还可分为京东菜川冬菜津冬菜以及大足冬菜天津冬菜的来源 天津制作冬菜始于清代，盛于民初，源于沧州，兴于静海据传在14011425年明永乐。

天津冬菜的做法

1、天津冬菜始于清代乾隆年间，发源于天津市静海县南部，京杭运河两侧一带，是中国传统出口食品，被誉为我国四大咸菜之一长城牌冬菜秉承传统工艺，色泽金黄，香味浓郁，味道鲜美，长期以来在海内外享有极高盛誉相传在清乾隆年。

2、天津冬菜选用天津特产的大白菜为主要原料，加入食盐及大蒜泥，经自然发酵腌渍而成加工过程，大白菜收获后先要晾晒，去一下水份，然后剥去老叶切根净菜过程，将菜切成约1～15cm见方小块，置苇席上晾晒，每天翻动2～。

3、天津冬菜的做法 腌制冬菜的材料 在家中腌制冬菜时需要准备新鲜的质量好的大白菜十千克，食用盐五百克，大蒜两百克到两百五十克之间，另外生姜还要准备一百克左右再就是准备一个干净的可以密封的腌菜坛子腌制冬菜的具体步骤。