跨越七百公里的山川，携来味道纯正的淮扬美味。

　　

　　淮|扬|菜|系

　　淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“佳味之美”之誉。

　　

　　因为淮扬地处南北交汇，水陆要冲，所以淮扬菜具有原料鲜活、注重本味、刀工精细、火工讲究、南北皆宜的特点。深秋初冬之后是温补养生的最佳时节，清淡鲜美、营养滋补的淮扬菜绝对不失为最值得品尝与鉴赏的绝美佳肴。

　　

　　金秋时节

　　烟台万达文华酒店

　　特邀淮安万达嘉华酒店的淮阳菜大厨——柏明

　　为港城人民带来跨越七百公里的

　　淮阳美味

　　淮阳大厨

　　

　　柏 明

　　淮阳菜名家

　　柏明先生在从事淮扬菜烹饪及教学工作30余年，经多位淮扬菜大师的言传身教，在各大烹饪赛事中屡获殊荣，受到中外贵宾的高度肯定。其尤为擅长烹制的蟹粉浓汤翅和自创菜品火焰烤鱿鱼更是让柏明先生在淮扬大厨中脱颖而出......

　　淮阳菜

　　

　　蟹粉狮子头

　　久负盛名的扬州、镇江地区传统名菜，

　　口感松软，肥而不腻，营养丰富，

　　红烧、清蒸、脍炙人口。

　　

　　平桥豆腐

　　淮安平桥创制的名菜，

　　传说乾隆皇帝下江南时驻跸平桥林秉直家，林创此菜招待乾隆，得到乾隆赞称他为"林百万"，并誉此菜为“天下第一菜”。

　　

　　淮阳煮干丝

　　淮阳煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴。

　　其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。

　　更有多样淮阳美食：

　　软兜长鱼

　　朱桥甲鱼

　　开洋蒲菜

　　博里羊肉

　　花雕醉肉

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　　58元/例起

　　预约垂询

　　820 8646

　　金秋时节的美味

　　可以与进补并存

　　淮阳菜系

　　带你一品佳肴

　　责任编辑 赵瑞香