一般，纯牛奶中的营养成分较一般牛奶要高一些每100克牛奶所含营养素如下热量 5400千卡 蛋白质300克 脂肪320克 碳水化合物340克 维生素A 2400微克 硫胺素003毫克 核黄素0。

牛奶中具有蛋白质脂肪碳水化合物维生素无机盐这5种营养成分一 供给生命营养的蛋白质 牛奶中大约含35%的蛋白质人奶约125%，其中以酪蛋白为主，其次为乳白蛋和乳球蛋白它们都含有人体全部必须的氨基酸。

牛奶主要的成分 牛奶的主要营养成分乳糖脂肪和蛋白质乳糖是哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物，是由葡萄糖和半乳糖组成的双糖，是人体最容易吸收的糖类乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，多为短链和中链脂肪酸，极易被。

1水分是牛奶的重要成分，大约占牛奶的85%以上，除此之外蛋白质脂肪维生素矿物质也是牛奶的主要成分除了列举的主要成分，牛奶中还含有硫胺素核黄素尼克酸维生素E维生素C等等2从牛奶的成分中就可以看出。

牛奶所含营养素如下水蛋白质脂肪碳水化合物维生素A硫胺素核黄素尼克酸维生素C维生素E钙钠镁铁锌硒铜锰钾胆固醇牛乳的化学组成，因牛的种类年龄饲养方法采乳时间，生活。

由于奶牛品种年龄饲养管理水平个体营养状况泌乳期季节挤奶方式等的不同，各种营养成分的含量会有一定波动蛋白质牛奶中含量为31%左右，消化吸收率高达98%，含有人体所需的全部八种必需氨基酸，可以提供人体所。

牛奶的成分 以每百克的纯牛奶来计算，其营养成分大致如下1基础营养 碳水化合物乳糖和葡萄糖345克，脂肪3242克，蛋白质2935克，胆固醇1524毫克2矿物质 钾109毫克，钠372毫克，钙104毫克。

牛奶约含35%的蛋白质人奶约125%，而且以酪蛋白为主，其次为乳白蛋和乳球蛋白它们都含有全部必须的氨基酸，其相对含量与鸡蛋蛋白近似，消化率较高，为961%酪蛋白占蛋白总量86%左右，乳白蛋白约占总蛋白量的9。

牛奶中具有蛋白质脂肪碳水化合物维生素无机盐这5种营养成分牛奶中大约含35%的蛋白质人奶约125%，其中以酪蛋白为主，其次为乳白蛋和乳球蛋白它们都含有人体全部必须的氨基酸，其相对含量与鸡蛋蛋白相近。