1、应该对人体不会有害吧，这和酿醋原理差不多啊但是工厂生产的醋在出厂销售之前都要经过严格的质量检验的但是时间长了，醋酸菌也会发生变异啊，也许会产生一些对人体不太好的物质也难说。

2、答案C 那层白色的东西叫菌膜黄酒的密度比醋小，会浮在醋上，起到密封的作用，而精盐能杀灭菌类故选C。

3、好象是真菌之类的东西把食醋烧开，白色的东西就会消失，晾凉后再往醋里放几瓣蒜或滴一点白酒存放，就可以存放较长时间，而且醋也更香醇。

4、白 浮”，实际是一层菌膜醋是人们利用醋酸菌在稀的酒精溶液中活动，把酒精氧化成醋酸，也就 成了醋消除酱油和醋的菌膜，可以采用加热法加盐法加油法，还可以放些 杀菌的蒜头进去，就不会出现“白浮”了。

5、醋放久了会生白，为了防止其生白，最好在醋内加一些黄酒后再掺入少许 精盐。

6、醋放久了生白，在醋里面提前放一些黄酒，或者放些烧酒，再掺少许食盐，加以搅拌，就可使酸醋变香，而且日子久了也不会生“白浮”我国有不少着名的醋，象山西醋四川果醋镇江醋等等都是各具独特风格的名牌土特产。

7、2在醋表面滴上一层麻油3在醋瓶中放几瓣大蒜或一段葱白此外，平常食用的醋一般只带酸味而没有香味，如在醋里加入几滴酒精或者加入几滴烧酒和少许的食盐，并加以搅拌，醋就会变得很香，而且久放不会“生白”。

8、尤其是啤酒果酒更容易酸败成醋烧酒如茅台酒西凤酒汾酒等情况则不同因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了所以，我们说酒越陈越好。

9、白膜是俗称的醋蛾子，其实是一种醋发酵过程中所用的菌，叫做胶膜醋酸杆菌，对人体是无害的，可能样子不太好看，但是可以吃的。

10、因为精盐里含碘，而醋里有醋酸，相互之间起了反应。

11、家里酿醋的人都知道醋坛里面放久了会出现一团白色的物质，看起来像ldquo肥肉rdquo一样很多读者感到很奇怪，担心食用这种食醋会对身体造成伤害，其实各位读者不用过于忧心，这实际上是一种有益菌类，被称为醋酸菌它。

12、如果醋酸浓度超过l%以上的醋，是不容易生白浮的还可以在醋中加入微量酒精一杯醋加34滴即可，或加一些烧酒，再掺少许食盐，加以搅拌，就可使酸醋变香，而且日子久了也不会生“白浮”象酱油一样，用一些熬过的。

13、醋长毛怎么办 醋长毛怎么办，陈醋大家家里都有，但是醋放久了也是会长毛的，所以我们在买回醋来之后，必须选用干净无水的瓶子来装，或者在瓶中加入少许蒜瓣来防止发霉，以下是醋长毛怎么办的相关知识醋长毛怎么办1 醋。

14、是的但是在存放的过程中要选择适当的温度和环境，如放在地窑中，保持一定的温度，它就会越放越好，跟酒是一样的所以有千年陈醋之说。

15、无其他不良异味次质食醋滋味不纯正或酸味欠柔和劣质食醋具有刺激性酸味，有涩味霉味或其他不良气味6再没办法，就到大的超市去买知名的品牌的，这样就不会买到劣质醋或用工业醋酸或食用醋酸勾兑的醋。

16、因为它的凝固点是166摄氏度，所以它特别容易凝固这些结晶物通常是由于乙酸在低温和其浓度较高的情况下形成的在酿醋的过程中，这种结晶体也是经常出现的，但通常会被过滤掉，因为它们会影响醋的口感以上就是醋放久。