不一样，具体如下1来源不同，面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末，而生粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质2制作不同，面粉食用小麦直接磨细即可它分为头面二面三面和麦皮，头面最；不是面粉，生粉在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡上浆用， 有多种多样，比如红薯淀粉土豆粉以及玉米淀粉等生粉就是淀粉。

生粉又称淀粉，取自马铃薯的淀粉，多用于勾芡，台湾香港地区用玉米淀粉代替面粉，是由小麦磨成的一种粉末食材，用于做面包和面条；生粉不是面粉生粉是很多淀粉的总称，多是用来勾芡挂浆用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的而面粉是一种由小麦磨成的粉状物，主要用来。

1生粉不是面粉，面粉是小麦脱皮后碾磨成的粉末，而生粉一般是从玉米马铃薯中提取出的淀粉，两者有很大的区别生粉能够给菜肴提鲜，改善口感，但是生粉也不易多食2面粉是一种由小麦磨成的粉状物按面粉中蛋白质；生粉不是面粉生粉的成分主要是淀粉，面粉的成分除了淀粉外还有面筋质，如果将面粉中的面筋提取出来，剩下来的就是淀粉，也就是小麦淀粉几乎所有的生粉都是加工后在水中沉淀干燥粉碎的产物也正是如此所以生粉的学名。

生粉和面粉的区别 1生粉和面粉的来源不同2生粉和面粉的制作也不同面粉食用小麦直接磨细即可它分为头面二面三面和麦皮，头面最白是小麦得最里层生粉使用地瓜或土豆提炼出来的3生粉和面粉的食用也是不同特别；生粉不可以代替面粉面粉是一种由小麦磨成的粉末按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉中筋面粉低筋面粉及无筋面粉面粉小麦粉是中国北方大部分地区的主食以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味。

面粉和生粉的区别

1、生粉不是面粉生粉，其实是特指的某种淀粉，在我国大陆和台湾地区，“生粉”一般指的是马铃薯淀粉也叫太白粉，在香港地区，“生粉”一般指的是玉米淀粉面粉是一种由小麦磨成的粉状物两者不是一种东西按面粉中。

2、面粉是一种由小麦磨成的粉状物2用途不同，生粉炒菜时用于勾芡上浆面粉用面粉制成食物，作为主食3主要营养成分不同，生粉主要营养成分是淀粉，面粉主要营养成分是蛋白质，糖类。

3、1面粉和生粉不一样2生粉的成分主要是淀粉，面粉的成分除了淀粉外还有面筋质，如果将面粉中的面筋提取出来，剩下来的就是淀粉，也就是小麦淀粉几乎所有的生粉都是加工后在水中沉淀干燥粉碎的产物也正是如此。

4、生粉和面粉看起来差不多，都是白色的粉末，它们之间有什么区别吗实际上区别很大，生粉是从玉米马铃薯中提取出的的淀粉，而面粉则是小麦经过脱皮后碾磨成的粉末生粉常常用来做菜，在做汤时加一点生粉勾芡一下，就可以。

生粉是面粉吗炸鸡腿用生粉还是面粉

1、生粉和面粉不一样的，原材料不一样，用途不一样生粉是淀粉，一般是用土豆或玉米做成的，而面粉是用小麦做成的生粉主要做糕点和调味，面粉的做法就多了。

2、在使用过程中，生粉与面粉也有一些不同之处生粉常常用于增加菜肴的稠度和提升口感它也可以被用来作为油炸食品的外层涂料，使其更加酥脆可口而面粉则主要用于制作面食面包等糕点类食品关于生粉是否适合用作面膜，虽然。

3、生粉不是面粉，生粉的主要成份为淀粉，而面粉除了含有淀粉外，还含有面筋质生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的除此以外，生粉在中式烹调中还常被用来作为软化肉质的腌肉料。

4、生粉不是面粉本质上面粉通常是小麦脱皮后磨制成，生粉通常是指淀粉，是从面粉中分离出的外形上面粉颜色暗淡偏黄一些，生粉比面粉白，质感更细腻，是水中沉淀干燥粉碎的产物用途上面粉主要用于各类面条，淀粉主要作为。