最近，有家长沙馆子在中山遍地开花，很潮很火，叫上菜呷饭。在那里有如进入咖啡馆，是个吃饭聊天的好地方。

　　

　　这家连锁是由几位湖南长沙汉子开的，最近他们又添加一条小吃连锁路线，叫“米八子——老长沙现炒快餐小吃连锁”。规划中的“米八子”以吃特色的粉、小吃为主，所以，店名可当做拆开的“粉”字。

　　

　　「小碗菜」

　　家常、轻捷、亲近感

　　米八子菜单上有三、四十个品种，价格均在20元以内。待上菜时，都是小碟小碗，对于这些下饭的辣菜，分量是很适宜的，也更添家常的亲近感。

　　这里的菜大致分为四个类，蒸菜、现炒、小吃及特色推荐。特色推荐分量稍大，价格48元，只有三两个品种，占全部菜的很小一部分。

　　

　　「炒菜、蒸菜」

　　咸辣鲜香乡土味

　　蒸菜则是比较出名的浏阳蒸菜，剁椒蒸鲫鱼和梅菜蒸扣肉都是下饭菜。

　　鲫鱼在本地不可能算作下饭菜，常见是煲汤和蒸，尝其鲜甜，然而到了湖南人手里，却能弄成咸辣下饭菜。一条中等大小的鲫鱼置碗内浇上料头、剁椒同蒸即是，上来就着白米饭细细吃去，咸辣鲜香，滋味无穷。

　　

　　炒菜也同样可以是这样搭配，因为碗碗都下饭。试了大蒜辣椒炒油渣、锅巴炒肉、米粉血鸭，都不错，均具乡土特色。

　　

　　菜单里炒菜系列有20道，选择很多，大多是长沙特色，而米粉血鸭则来自郴州，郴州本地土鸭加上现磨自制的湖南本地晚稻米粉，用古老的方法烹饪得来，米粉香气十足。

　　炒油渣与锅巴炒肉这些，那个香口美味和地道风情自不言说。

　　「绕不开长沙小吃」

　　慢剥细啃嚼滋味

　　说到长沙菜，小吃是不能绕过的，糖饺子、糖油粑粑、臭豆腐、卤鸡爪、小龙虾、葱油饼、刮凉粉……数不胜数，以上几样在米八子都有，而且做得不错。

　　比如臭豆腐。米八子的臭豆腐从长沙下河街发货，再用自调酱汁烹调，入口醇浓，是下酒尤物，三五知心相聚畅聊，断不可少的。

　　

　　当然亦不可没有小龙虾、卤鸡爪，慢剥细啃嚼滋味，真是死党在一起最好的谈话佐食。

　　

　　至于糖饺子，造型可爱，是许多人童年的记忆吧。

　　

　　米八子目前有午餐、晚餐及宵夜供应，饿了、念想了，过去一坐，便可轻捷地解忧。

地址：石岐区宏基路东华花园公交车站旁

　　

　　看完之后没有很饿啊？

　　约好小伙伴就出发吧！

　　（来源：中山商报）