前言

亳州名城，自古繁华。明末清初更是盛极，商贾云集，会馆林立，市井繁华。至今，亳州旧城仍存72条老街、36条古巷，古韵依然，游人如织，使人流连忘返。亳州籍美术家林琳老师深入老城古巷，搜集创作素材，以绘画形式创作了《画说老亳州》，艺术再现了亳州老街的街景城貌、人文世态和历史风情。

《画说老亳州》由80幅单幅作品和一幅15米长卷辑成。文旅集团将推出《画说老亳州》专栏，分期回味和领略具有亳州特色的老字号店铺、商业街道、公馆会馆、庙宇古迹的风韵。本期将推出老字号系列作品。

壹

大观楼

大观楼座落在老亳州北关洪济桥街北头路西。大观楼当时是亳州设施一流、也最叫座的大戏园子，它的规模很大，能容纳近五百多位观众。大观楼是座过街楼，和洪济桥街北头路东的大观园（当时亳州最大、最豪华的浴室）相连接。大观楼建于1920年，由清末民初军界显赫人物，亳州人姜桂题家的子弟请来宁波高级建筑工程人员设计、施工。姜家子弟为了追求享受，把大观楼盖得十分豪华，设有戏楼、茶馆、饭店和旅社、浴室，共有三层楼。浴室叫“大观园”，水磨石地面，全用电灯照明，除有大水池外，还有单人房专用盆池，房间里设备很好。

1925年，军阀土匪孙殿英祸亳，一把火把大观楼和大观园烧了个一干二净。因建大观楼使用的建筑材料是木板，所以老亳州人便留下了一句很俏皮的歇后语：大观楼失火——着板（楼板是木制的，楼着了火，木板当然也就燃烧了。意为“很厉害”“很严重” 。）

贰

瑞昌清真果子店

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自唐有回族人逐渐来亳，至元，随少数民族的大量南迁，而来亳经商，定居的人日益增多。他们虽然和汉族混居，但回族和伊斯兰教民，在饮食方面，有严格的规定习俗，恪守“清真”，为此禁烟禁酒，甜食果子（糕点）必须使用植物油调制，由回族清真果子店“过油”烘烤，始能食用和作礼品馈赠亲朋。因此亳州城乡有果子店数家，唯“瑞昌”店，当时由于规模较大，开业早、标准高、食品具有传统与南北风味俱备的特点，非常受人欢迎。

瑞昌果子店，由回族锁氏经营，其店座落在最繁华的白布大街中段路西，为前店后坊，中建双层过厅的传统模式建筑。前店铺面为二层楼，当时显得气势高耸壮丽。

瑞昌制作的糕点色、香、味，逗人食欲，造型精巧、妙异，花色多变。选料精良，如制作枣泥，收购时必需个剔个拣熟透的大圆红枣，糖用红、白、绵和纯净蜜，香油则由专业老字号油坊供应。制作员工都是专业有绝活，有名气的师傅；果品如：蒸酥枣泥月饼、拉皮酥糖、琉璃酥卷、贯浆京果、蜜饯时鲜、琥珀南枣、西清霜糖和多彩的红嘴仙桃、金黄佛手、橙红梅杏、谢花冰藕；人物如：鹿鹤寿星、赐福天官、米勤含笑、连年有余等皆神形毕肖，满架锦绣果品，引人入胜。瑞昌还兼营金针、核桃、瓜子、木耳、红枣和花椒、元茴、良姜、桂皮等干菜和调味品。待客诚信无欺，果品精细质优，固守清真之洁，致力民族和谐，为其经营之本，为此生意如春，四时不衰。

瑞昌果子店的主人，都知其为锁姓，大约他在其兄弟间排行老四，亳州人皆呼其为锁四掌柜或四掌柜。其人精通诗书和行商之道，乐善好施，和霭可亲，凡亳州城乡修桥补路、救济灾荒、莫不乐助！特别是民族气节可钦可敬！芦沟桥事变后，用大量资财援助抗战事业，当侵略者陷亳前夕，四掌柜即携家人和亳州知名人士锁席乡、颜叔良先生避难太和，在流亡中，他们忧国思家，义愤填膺。并积极宣传和支援抗战之大业，在外一住就是八年，胜利后返亳州，重整旧业。至今“瑞昌”老字号，在亳州人的心目中，仍然是闪闪发光的金字招牌！

叁

紫阳斋酱园

在亳州老城北关白布大街路西，与瑞昌回族糕点店相邻，有一家著名的百年老店——紫阳斋酱园。此酱园由当地商人李昌桐经营，在老亳州颇有名气。

紫阳斋酱园加工和销售的各种酱菜，大都享有盛誉，其中尤以五香大头菜和甜酱瓜更为有名。大头菜以当地产的“辣疙瘩”为原料，用盐腌过之后，加上五香材料，放入甏里闷一至两年后出售。五香大头菜除在本地销售外，还畅销江南各地。甜酱瓜以本地产“艮地瓜”为原料，腌过后再用甜酱制作，满一年后出售。亳州人往往将这个酱园生产的五香大头菜和甜酱瓜作为馈赠佳品，深受外地人欢迎。紫阳斋酱园也因此而声名远扬。

肆

普庆堂国药店

亳州古城，得天独厚，华佗遗风，世代传承。清末民初时，药店众多，名医辈出，或庶民疾患，或瘟疫流行，全赖悬壶济世，草药寿人。中医药持续鼎盛，堪称杏林春暖，橘井泉香，岐黄事业，甲于一方。

普庆堂国药店就是芍药之乡中采芝寿世的一朵珍葩，始建于民国九年（1920年），由河南归德府马牧集富商任少泉投资，任可亭任经理，开设在繁华商业街爬子巷中间路北，门面西式建筑，大门傍镌刻“参茸燕桂，丸散膏丹”。店堂古色古香，中间上悬号匾“普庆堂”三字，系河南名书家褚纪雯所书，法宗真卿、秀挺浑厚。药橱上置横匾文曰：“橱中多贮长生药，世上都成永命人”身置店中，药香袭人，冲、碾、炒、切、擂、筛、戥、核药材之声交响，遵古炮制之风可见。因药材质量上乘，饮片炮制有方，祛病灵验，名声鹊起，饮誉亳州及周边邻县地区，世称其为北京的同仁堂。

该店之所以能植根于亳州药都之中而本固，挺秀于饮片药店之林显枝荣，其因是“掌门人”不羡陶朱公经营致富玄理，唯遵孙思邈从命至贵古训，朝朝如是地贯穿崇尚药德这根主线为治店之圭旨。深知每味中药质量、数量与患者宝贵生命攸关。为力求药到病除，沉疴回春，店规严厉，无与伦比，对每道工序不许孟浪轻浮，戥药时更不准约略撮之而贻误病家。

药可治病，亦可致病。从医从药事业，肩负人类健康所系，患者性命相托之重任。因此，从严培训职员，上至经理，下到徒工，均要学习熟练背诵《雷公炮制药性赋》，《十八反、十九畏》，及孕妇忌服诸药歌诀。对砒霜，巴豆，斑蝥，麻黄等峻药严加管理，不经批准绝不出售。

采购中药材时，认真鉴别质量，不惜黄金，不计成本，以优质为准则，精选川、广、云、贵、浙、西、北、怀、山、土道地药材。宁缺勿滥，否则拒用。

戥付药时，是药从口入最关键工序。对每味饮片分别各包上号，印制中药仿单、说明书。例子如当归一药，分为全当归，当归身，当归尾，其性能千差万别，不准代替混用。

改建共和不久，普庆堂开业，因饮片质地优良，渐露头角。斯时，亳州中医界名医崛起，如申杰臣，吕烈臣，杨良臣，黄仿韩等他们均是儒医，应诊后推荐病家到普庆堂抓药。

尔后，抗日战争尚未爆发，由世称亳州“白、寇、汤”三大名医之一的寇瑞庭先生在普庆堂应诊。名医名方，名店名药，相得益彰。该店能受到名医青睐，招来顾客盈门，贵在药真，信不诬也。

伍

大兴粮坊

尝谓“民以食为天”，粮是人们必需谷食之统称。清代以来，亳州具舟楫之利，促市场繁荣，粮坊行业遍布城乡，如城里东、西、南门口内外，北关大有街、席市街；涡北驴市、董家街、三圣庙、郑家店等，粮坊、米行达120多家，而大兴粮坊居于粮业之首是有其渊源。

该粮坊始于清代道光初年，（1823年前后）由亳州儒商吴俭三领事与股东合资创办。坊址设在涡北估衣街，后又在北关席市街设分号，不久吴氏独资经营，号匾为“大兴粮坊”。吴家代代读书，历经五世从事粮业贸易，凡一百余年。该粮坊开始仅是粮业中普通一员，由于吴俭三以诚待客，经营有方，注重信誉，赢得顾主盈门，成为粮坊大户，经营范围辐射到陕、晋、冀、鲁、湘、沪等省市以及南京、无锡、芜湖等地区。

大兴粮坊经商之道，以德为本，崇尚儒家，义内求财。反对多进少出，缺斤短两，掺假添潮，坑害对方，为交易约法三章：“称用漕法，数用官斗，撒手定砣，公平冲粮，粮斗堆尖下流，米斗平满过档，入不加大，出不缩小，囤贮米粮不扇顶盖面，不掺糠兑水，本地与外地粮商一视同仁”。

由于交易公平，粮商有口皆碑，粮坊声誉鹊起，远近粮商以水路或陆路涌向该坊。水路，如南方大米、淮河湾小麦、豌豆，正阳关蚕豆，大批粮食进坊推销，涡河粮船，结队驶入。1928年是大兴粮坊鼎盛时期，职员40多人，外用杂工，客人常住三十多名，每天六张粮斗下河，从早到晚过粮不息。陆路，用红车推粮，结帮成队进该坊售粮。吴家第五代人关一峰亦能恪守祖训、继操粮业，1932年后弃学经商，志在大展鸿图时，1938年日寇侵华，亳州沦陷，粮行惨淡，于是另谋生计。

文旅集团知亳文化公司依托亳州深厚的

历史文化传统

注重从丰富的艺术作品中活化运用

创意开发了与《画说老亳州》相关的文创礼品

扮靓了亳州礼物

下面，小编为您推荐两款：

华佗茶具套装

该茶具套装以林琳先生的《画说老亳州》的街景内容为素材，与景德镇陶瓷名企联袂，推出茶具套装。茶壶创意来自华佗所著《食论》中所记述的“苦茶久食，益意思”，意为长期饮茶，有助于提神醒脑，提高个人情趣和品味，从而反哺于身体。精选易于表现的芍药花、亳菊花、桑葚、亳花粉果，力邀画家张子沧绘制四大亳药衍生文创及华佗人物主题形象，做出四只主题口杯及茶壶。让你品茶香幽幽，知养生要义。

养生伴手礼盒

该款礼盒以林琳先生的《画说老亳州》中的花戏楼为设计元素，突出世界药都、养生亳州的历史底色，形象表达亳州中医药养生文化的悠久历史。礼盒精巧便携，是居家养生、商务走访、馈赠嘉宾的优选佳品。

作者简介

林 琳

中共党员。

进修于中央美术学院，受教于李琦、钱绍武、黄润华、张凭、蒋采萍、刘大为、伍必端、闻立鹏诸先生。

国家一级美术师，国家艺术基金专家委员会委员，中国美术家协会会员，中国壁画学会会员，

中央国家机关美术家协会第一、二届常务理事，副秘书长。

安徽省文史馆特约书画研究员，安徽省美术家协会第四、五届理事，安徽省美术家协会中国画艺委员会委员，安徽省中国画学会创会理事，安徽省书法家协会会员。

亳州市书画院名誉院长，亳州市政协书画院副院长，亳州市中国画学会主席，亳州市美协名誉主席。

清华美院美术创作高研班、大连艺术学院、亳州学院客座教授。

政协亳州市委员会第一、二、三届委员。

亳州市首届首席专家，专业技术拔尖人才，劳动模范，享受政府特殊津贴。

作品入选文化部和中国美协主办的全国美展、全军美展等专业展览并获奖。

入选“安徽省重大历史题材美术创作工程”。

全球水墨500强荣誉获得者。

出版《画说老亳州》《亳州老街盛景图》《中国当代画家林琳山水画选》《林琳创作档案》《中国水墨收藏•林琳卷》《行者无疆•林琳中国画作品集》。

作品被博物馆，美术馆等专业单位收藏。

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编辑：王延军

校对：沈位审核：赵永乐

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