作为一个彻头彻尾的吃货

哪里有好吃的哪里就是天堂

我大江苏美食遍地

从苏A到苏N撑爆微信

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　　苏A ? 南京

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盐水鸭

皮白肉嫩、肥而不腻

香鲜味美

香、酥、嫩

　　

鸭血粉丝

鸭血滑、鸭肠韧、鸭肝细腻

配上香菜葱花和辣油

鸭杂碎的极致典范

　　

金陵烤鸭

鸭皮金红、油润光亮、香脆酥松

鸭肉嫩鲜香，食之满口香

堪为色、香、味三绝

　　

糖芋苗﹠糖粥藕

芋苗口感润滑爽口、香甜酥软

汤汁呈酱红色鲜亮诱人

吃后唇齿留香

　　

皮肚面

特色风味名小吃，汤料充盈

物料多样，鲜美爽口

　　

辣油馄饨

馄饨颗颗饱满，粒粒精神

虾皮，榨菜，葱花调味

辣油喷香可口

　　

牛肉锅贴

金陵秦淮八绝之一

甜中带咸，上部柔嫩，底部酥脆

牛肉馅味鲜美，滋味别具

　　

汤包

皮薄如纸却不会破

肉多而不腻

　　

鸭油酥烧饼

用鸭油和制的酥烧饼

烧饼层次分明

入口又香又酥，余味久存

　　

东山老鹅

鹅剁成块，与土豆块红烧

土豆绵密，老鹅入味

　　

活珠子

味道鲜美、营养价值高

　　

六合猪头肉

视感清畅利爽，口感肥而不腻

具有香、透、洁的特色

　　

高淳臭豆腐

闻起来臭，吃起来香气四溢

　　

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　　苏B ? 无锡

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酱排骨

色泽酱红，肉质酥烂

骨香浓郁，汁浓味鲜

咸中带甜

　　

清水油面筋

大小均匀、金黄溜圆

油光闪亮、皮薄松脆

经得起久煮

不破不碎，口味极佳

　　

无锡小笼包

夹起不破皮，翻身不漏底

一吮满口卤，味鲜不油腻

　　

鸡子大饼

油而不腻、肥香松脆、甜中带咸

　　

糖芋头

甜糯绵软，香郁适口

软韧滑爽，馅味鲜洁

　　

玉兰饼

糯米外壳金黄诱人又酥又糯

馅料丰富、肉馅偏甜却不油腻

　　

太湖三白

白鱼、白虾、银鱼

除味道鲜美外

还有较高的药用价值

具有补肾益脑

开窍利尿等作用

　　

虾肉鲜美细嫩、营养丰富

　　

半透明物种，做法多样

　　

惠山油酥

用精面粉和芝麻作皮

具有香、甜、酥、松的风味

　　

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　　苏C ? 徐州

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地锅鸡

口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香

具有软滑与干香并存的特点

鸡肉嫩而入味

　　

羊方藏鱼

鱼鲜羊鲜合成一体，其味更鲜

羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩

　　

徐州羊肉

羊肉口味纯正

羊肉串、烤羊腿、羊肉汤

徐州对羊肉爱之入骨

　　

烙馍

类似煎饼又和煎饼不同

　　

八股油条

八条合拢，炸制而成

脆香可口，成形别致

色泽金黄、酥香味美

　　

把子肉

肥而不腻的特殊口感

刚好用来下饭

　　

小儿酥糖

入口即酥，甜而不腻

香、酥、甜

　　

彭城鱼丸

颜色白嫩，质细味鲜

放在水中是圆形，落在盘中是扁形

　　

蜜三刀

浆亮不粘，味道香甜绵软

　　

雉羹

　　

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　　苏D ? 常州

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萝卜干

色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美

咸香脆口，消食开胃

　　

网油卷

外壳脆而薄，脂香扑鼻

绵软适口，甜而不腻

　　

加蟹小笼包

原来叫加蟹小笼馒头

汁多味美

　　

豆斋饼

经油炸而成，色呈金黄、形似金钱

表皮香脆、内质松软，馅心鲜美

　　

焦店扣肉

　　

虾饼

色呈金黄，外脆里软，香鲜可口

　　

大麻糕

合格的麻糕一出炉

香味浓郁扑鼻，色泽黄润而不焦

咸甜适度而不腻，香酥可口而不脆

色、香、味俱佳

　　

南山板栗

壳薄、果粒大

色泽褐红光洁，味甘美

　　

溧阳风鹅

　　

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　　苏E ? 苏州

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阳澄湖大闸蟹

体大膘肥，青壳白肚，

金爪黄毛

肉质膏腻，十肢矫健

雌者成金黄色

雄者如白玉状

滋味鲜美

　　

松鼠桂鱼

有色有香，有味有形

　　

碧螺虾仁

茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅

入口带有清新的茶香，鲜嫩弹牙

　　

枣泥麻饼

香甜可口，独具风味

　　

叫花鸡

味美、温脾、健胃

肉烂、骨酥、营养丰富

　　

粽子糖

中国最早的糖果之一

粽子糖坚硬透明，有光泽

吃起来清香可口

　　

藏书羊肉

香气浓郁，肉酥而不烂

口感鲜而不腻

　　

太仓肉松

入口即化

咸中带甜，口味独特

　　

张家港长江三鲜

鲥鱼、刀鱼、河豚

无论什么方法烹制

都是鲜美异常的美味

　　

　　

　　

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　　苏F ? 南通

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狼山鸡

体肥健壮、肉质鲜美

　　

白汁鮰鱼

鱼段切块，便于入味

不用酱油，味道也很鲜美

　　

西亭脆饼

酥甜香脆、美味可口

　　

启东文蛤

　　

如皋白蒲茶干

茶干又味美香芳，富有韧性

色泽美观，形状方且薄

别具一格，经济实惠

　　

如皋董糖

扁长方体，色白微黄，层次分明

入口易化，酥松香甜，回味久长

　　

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　　苏G ? 连云港

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美蓉套蟹

以煮熟蟹肉、蟹黄

配以蛋青、鸡汤、料酒等精心制作而成

色、香、味、型俱佳

　　

花果山风鹅

低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、腊香可口

　　

葛藤粉

　　

沙光鱼

肉质细嫩、味道鲜美

既可红烧，又可做汤

　　

赣榆煎饼

　　

灌云豆丹

高蛋白低脂肪，营养丰富，味道鲜美

被誉为“国内少有，苏北仅有，

灌云特有”的美味珍品

　　

荷花铁雀

　　

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　　苏H ? 淮安

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淮扬菜

淮扬菜的主要发源地之一

平桥豆腐羹、蟹粉狮子头

软兜长鱼、大煮干丝

　　

鼓楼茶撒

质地酥脆、味道香美

　　

文楼汤包

包大皮薄而不破，口张汤满而不溢

肥厚鲜美，别具一格

　　

高沟捆蹄

色泽酱红，咸鲜香甜

鲜嫩可口，食之不腻

细嚼慢品，回味无穷

　　

涟水鸡糕

鸡糕细嫩，造形雅致

营养丰富，深受老人喜爱

　　

安东萝卜干

　　

盱眙龙虾

柔嫩味美，香辣的麻辣的蒜泥的

吃都吃不够

　　

洪泽小鱼锅贴

面饼沾着鱼鲜，鱼儿带着饼香，鲜香美味

　　

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　　苏J ? 盐城

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白炖鲻鱼

色味美观，清香四溢

主要原料为鲻鱼、食用油

火腿、水发香菇、笋片等

　　

奇园蟹黄包

选用盐城西乡湖中的母蟹

其蟹个大、膘肥、黄多

和以猪肉、精面等原料制成

其味鲜美

　　

阜宁大糕

糕片白如雪，柔如云，甜如蜜

卷得起、放得开

上口香甜、滋润细软

营养丰富、老幼皆宜

　　

建湖藕粉圆子

清甜爽口，沁人肺腑

细嚼鱼香不绝，避肥腻之讳

营养丰富，有健骨益血之功能

　　

大冈脆饼

饼为正方形略长，呈嫩黄色

饼面敷有芝麻

味香、甜、酥、脆

干吃香酥爽口，不觉干燥

水泡易于消化

　　

伍佑糖麻花

状如双龙盘旋，小巧玲

香、甜、酥、脆

　　

大纵湖醉蟹

肉质细嫩、味醇浓

醉气惹人、佐酒品鲜

营养丰富、不需烹调

　　

拆烩推浪鱼

外形完整，嫩而不碎

汤稠味浓，尤以秋末冬初食用最佳

　　

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　　苏K ? 扬州

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淮扬菜

淮扬菜另外一个重要的发源地

狮子肉比较著名

　　

扬州炒饭

　　

扬州双绝翡翠烧卖﹠千层油糕

　　

　　

三丁包子

以面粉发酵和馅心精细取胜

所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁

三鲜一体，津津有味

鲜、香、脆、嫩俱备，肥而不腻

　　

扬州酱菜

是宴席上的调味佳品

鲜、甜、脆、嫩

　　

扬州干丝

是以豆腐干熟鸡丝为主要食材的家常菜

口味鲜美，营养价值丰富

　　

牛皮糖

口味香甜，外层芝麻均匀

切面棕色光亮，呈半透明状

富有弹性，味香，细嚼不粘牙

　　

高邮双黄咸鸭蛋

　　

高邮界首茶干

　　

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　　苏L ? 镇江

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锅盖面

软硬恰当，面的柔韧性好，老少咸宜

　　

肴肉

　　

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　　苏M ? 泰州

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泰州干丝

以豆腐干为原料，而不是百页

干丝长短一律、粗细均匀

　　

靖江肉脯

色泽棕红，光泽美观

口味香甜，食而不腻

　　

靖江蟹黄汤包

蟹黄汤包以其皮薄如纸

吹弹即破，味道鲜美、健身美容

深受大江南北美食家的青睐

　　

宣堡小馄饨

皮薄馅嫩、味美汤鲜

深受普通百姓和各阶层人士的喜爱

小馄饨的面皮，薄似宣纸，几近透明

　　

黄桥烧饼

色泽金黄，外观美观

香酥可口，不油不腻

　　

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　　苏N ? 宿迁

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黄狗猪头肉

宿迁的猪头肉是切成块烧的

外形上与红烧肉无异

　　

骆马湖银鱼

　　

车轮饼

车轮饼为油炸食品

需热食，色泽金黄，口感细腻

　　

泗洪空心挂面

　　

若是再有人问你江苏美食有哪些

就把这条微信甩给他喽

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　　来源：百度百科、淮安旅游、南京吃货团等

　　票亮南京综合整理，转载请联系作者授权

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