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  羊是与上古先人生活关系最为密切的动物食物,羊伴随中华民族步入文明,与中华民族的传统文化的发展有着很深的历史渊源,影响着我国文字、饮食、道德、礼仪、美学等文化的产生和发展。

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  汉字是世界上历史最悠久、使用最广泛的文字之一。汉字的起源和发展,与中华民族的文明紧密相关,它是中华传统文化的基本载体,汉字中隐含着极为丰富的信息,是记录、反映、揭示中华民族上古文化发展过程最为有力的“原始记录”。我国早期的文字犹如古文化的化石,记载着古文化和古人的观念。汉字就像一副标本,传承着中国的古代文化,羊文化是具有中华民族特色的传统文化。

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  在神话里,羊不仅是给人间送来五谷杂粮的英雄、中国的“普罗米修斯”,还是帮助女娲补天的功臣。

  上古时候,因为共工氏怒撞不周山,导致天柱折,九州裂,天倾西北,地陷东南,洪水泛滥,大火蔓延,人民流离失所。女娲看到人类陷入如此巨大的灾难之中,无比痛苦,决心炼石补天。她炼了七七四十九日,红、黄、蓝、黑的补天石都炼好了,就差白色的没法炼出来。女娲从早想到晚,从黑夜想到天亮,无计可施的时候,七只神羊回来了。领头的神羊对女娲说,只要借北斗七星来,把它们琢成石头的样子,放到炉中同别的石子一起炼,别的石子就会变成白色的了。女娲命神羊把七星琢成石头模样。神羊调来甘露滴在七颗星上,日夜不停地琢、磨,角琢钝了,嘴唇磨起了泡。过了七天七夜,七颗星终于被琢成了宝石,又在炼石炉中炼了七天七夜,终于炼出来白色的补天石。天补上了,人们又得以安居乐业。

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  羊还是正义的化身。上古时期,帝尧手下有一个大法官叫皋陶,小时候就喜欢评个理,乡邻们有啥瓜葛事,一找到他就能分明是非了。大家都说他是大贤,公正无私,很敬佩他。时间一长,皋陶的名字传到京城。那时候,还没有公堂,平时很多打架骂人的事都没人来解决,尧也很头痛。他听说皋陶的贤名后,高兴极了,便骑着小毛驴,翻了几十座山,来到皋陶家里。在尧帝再三请求下,皋陶只得跟他一起到了京城。尧叫他管天下行法断案的事儿,每件事他都公平如水。不几年,就把全国许许多多的案子办得一清二楚,人人都服他。有一年,西番国向尧帝进贡来一只怪兽,头上长了一个角,像麒麟一样,很好看。尧一高兴,就下令让文武百官都上朝开眼界。谁知他们还没排好队,就听“哎哟”一声惨叫,一个名叫孔壬的大官儿被怪兽抵死了。官员们都很害怕,有的转身就想跑。皋陶说:“大家都别怕,这是一只神羊,它最会判断谁好谁坏。它抵谁,就说明谁做了坏事。”大家一听,都说有理儿,孔壬平时为非作歹,早该惩罚了,只是由于尧为人宽厚,才没有惩罚他。尧帝一看皋陶认识怪兽,就要封赏他。皋陶什么也不要,就要这只神羊。从此,每次办案,皋陶就把这只神羊拉到公堂上,它要是一抵谁,皋陶就判谁没理,轻的撵出大堂,重的判刑坐监。

  由于羊是正义的化身,到了战国时期,秦国、楚国的御史、狱吏都穿独角神羊图案的冠服,以示庄严公正。后世把独角羊称作“獬豸”,绘在官服上,作为秉公执法的象征,一直沿用到清代。

  

  礼仪之邦羊为重

  中国是礼仪之邦,礼仪之“仪”镶入了“羊”字。在古代,羊不仅是供膳的,羊又是祭祀的祭品,“祥”字的“示”部表示“祭桌”。商周前无论是最隆重的祭祀“大牢”中的三牲,还是不用牛的祭祀“少牢”,都要有羊。供祭祀的三牲必需是纯色的,专供祭祀的纯色的牛称“牺”。“牺”字里也有“羊”,羊是为中华民族的进步作“牺”“牲”。

  美德、乐事“羊”可见美

  羊天生丽质,象征纯洁珍贵。在中国,美的本义和审美意识,都是从吃起源的。“美”字所包含的最初的美意识,即味觉审美意识,是人类其它审美的先河。对味觉审美的崇拜,是人类审美活动的源泉。

  三羊(阳)开泰

  在古字中“羊”和“阳”是相通的。因此,三只羊画在一起,仰望太阳的图案就表示“三阳开泰”。在《辞源》中“羊”的注解③通“阳”。三阳开泰含意:冬去春来、阴消阳长,万物新生之始。

  吉祥如意

  “羊”在古代与“祥”相通,“祥”也可写作“吉羊”,表示吉祥之意,羊是“祥瑞”的象征。古人年初在门上悬羊头,交往中送羊,以羊作聘礼,都是取其吉祥之意。

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  美羚羊奶粉源自奶山羊之乡、中国羊乳之都富平县,这里的土地吹着温暖带清润的季风,雨水也总是恰到好处的眷顾,全年都有充沛的光照,使得草木欣荣,牛羊健壮。生产的“美羚”牌羊乳粉具有营养、安全、美味、速溶的特色,深受广大消费者欢迎,连续16年出口欧盟、东南亚等国家和地区。

  

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一、青橘鲈鱼。1、青橘横向切薄片,放置备用。

2、清洗好的鲈鱼,用刀在两面切花,之后将切好的青橘薄片插入切缝中。

3、姜切片,平铺在蒸盘上,姜片上放入切好的鲈鱼。

4、蒸锅上气,放入蒸盘,盖上锅盖,大火蒸七分钟。

5、蒸好后,将鲈鱼取出摆入盘中,淋入适量蒸鱼豉油,将青橘汁挤出,均匀淋在鲈鱼上,锅烧滚油,将滚油从头至尾浇在鲈鱼上,一道美味无敌的青橘鲈鱼就做好啦!

二、清蒸鲈鱼。1、首先将大葱切段,竖划一刀,展开。将小葱对折,用大葱压住都切丝,红椒切丝,姜切片,鲈鱼背部沿脊柱骨划一刀。

2、将摆好盘的鲈鱼放入蒸锅,放入葱(整棵)、姜片,盖上锅盖。水开后,隔水蒸15分钟,取出来夹出葱、姜,撒上葱丝、红椒丝。

3、烧一锅热油,淋在鱼上,再淋上蒸鱼豉油,即可品尝!

三、茄汁鲈鱼。1、青豆、玉米、胡萝卜焯水一下捞出沥干。

2、鲈鱼去头,从肚子里去中间脊骨(皮不断,切花刀,用盐、胡椒粉腌渍十分钟入味)。

3、鲈鱼用厨房纸吸干水分,均匀沾上淀粉,包括花刀的里面,不然就无法张开了。

4、入油锅大火炸定型,捞出复炸一遍(复炸这一遍最好在汁熬好后做),成金黄酥脆装。

5、把番茄酱,白砂糖,果醋,半碗水,并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里,大火烧开,勾薄芡,至汤汁粘稠即可。

6、把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可。

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3、鲈鱼的做法怎么做好吃

鲜嫩鲈鱼片

鱼类含丰富蛋白质,营养且易消化,是一道老少皆宜的菜肴。

鲈鱼的肉质鲜嫩且刺少,用它做成鱼片是个不错的选择。

用料

鲈鱼 1条

姜丝姜片适量

小葱 2根

盐适量

料酒 2勺

生抽 1勺

油适量

淀粉 一小勺

胡椒粉少许

鲜嫩鲈鱼片的做法

选鲈鱼一条,让有经验的师傅帮忙把鱼处理好,鱼肉鱼骨分离出来。师傅经验丰富的,分离出来的鱼肉完全不用担心有小刺,老少都可以放心食用。经验不足的师傅,鱼骨去得不干净,吃的时候就得慢些。

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