甜味

　　

　　连江人炒菜必放糖，在连江人的味蕾逻辑中，菜可以不咸，但不能不甜。

　　糟味

　　

　　酒糟是连江人爱这个味道，酒糟钉螺，酒糟肉等等都是大众最爱，吃起来有酒香却无酒味。

　　白灼

　　

　　连江人崇尚清淡，认为原味是最至高无上的美味，尤其是新鲜的海鲜，非白灼或清蒸不可，只有不好的食材，才会用红烧来处理。

　　糊

　　

　　这里的糊可不是东西烧焦的糊，而是像锅边糊类似的形态。

　　虾油味

　　

　　虾油特有的咸腥味道，若不是老连江人，估计很难接受这个味道。

　　酸笋味

　　连江经常用酸笋片或酸笋丝料理一些海鲜汤，认为可以去腥，酸香可口。

　　熟鱼干味

　　

　　连江人料理一些菜时，喜欢放入一些熟鱼干，如煮粉干或锅边。当然鱼干下酒也不错！

　　蒜头酱味

　　

　　连江人喜欢蒜头酱，比如吃海鲜的时候蘸一蘸，真的超好味。

　　青红酒

　　

　　连江人逢年过节，或女人坐月子，或重要宴席，总要备上青红酒。青红酒酒品浓郁醇香，营养丰富，很多人喝了不知不觉就醉了，而且后劲很足。

　　礼饼

　　

　　也许你在连江吃到一块礼饼不算什么，但是如果你常年在外地，突然有人给你一块礼饼，此时心中应该都是满满的乡愁。

　　来源：连江连心