【可乐鸡肝】

　　1.将鸡肝或猪肝冲洗干净后，在流水里泡30分钟以上，去清血沫。2.取适量老卤，将一杯可乐洒入鸡肝烧开，然后关火焖30分钟。3.再次烧开，再继续焖一晚即可。用无火焖的方法肝不容易老而发硬，粉粉嫩嫩的很好吃。4.家里没老卤的可用卤水汁加酒、糖、姜、少量生抽、蚝油调成卤汁。

　　肝类食品号称是维生素A之王，而且这种动物型维生素A特别利于被身体吸收，转化率特别高，对健康大有裨益哦。不过，如果你不喜欢鸡肝和猪肝的味道，不妨用以上烹饪方法，不光能有效去味，还能让吸收转化率提高。

　　【黄金双色蛋】

　　1.将鸭蛋的蛋白蛋黄分开，皮蛋切小块备用。皮蛋买回来通常都是熟的，不过最好放在沸水中再煮5分钟，可以让蛋黄凝固，切起来就比较方便，成品也美观。

　　2.容器用锡纸包起来备用，这样便于完整地将成品取出，也容易清洗。

　　3.把皮蛋铺在容器内，倒入蛋白，上蒸锅先蒸5分钟。蛋白与皮蛋混合的时候不要搅拌，如果搅拌的话容易把皮蛋的灰色带出来，蒸出来就不漂亮了，只要轻轻地晃一下分布均匀就好。

　　4.再把蛋黄液淋上继续蒸10分钟就好；蒸好的双色蛋取出放凉；完全冷却之后切片摆盘。

　　鸡蛋中含有很高的维生素A水平，但殊不知，鸭蛋中的维生素A水平更高！每天吃2个鸭蛋，就能补充一天所需的维生素A。当然别忘了，鸭蛋中的蛋黄中含有的维生素A比蛋白高得多，千万别因为怕发胖而弃蛋黄而不吃哦！

　　【甜炒胡萝卜丝做法】

　　1. 将胡萝卜洗净，去根，先切成片，再切成粗约0.5厘米、长约3.5厘米的细条状。

　　2.净锅内，下入熟猪油，用中火烧至五、六成热时，用葱、姜丝爆锅，烹入料酒，倒入胡萝卜丝煸炒一会，加入精盐，以及一把木糖醇或白糖，添少许清水，稍焖一会，待胡萝卜丝烂熟后，用味精调味，翻炒均匀，盛入盘中即成。

　　除了肉类和蛋类，维生素A排行榜中的榜眼就是胡萝卜了。胡萝卜是蔬菜中含维生素A最高的一种，据说法国路易十六的爱妻生完孩子之后，脱发严重，就连续吃了一个月的胡萝卜晚餐，结果体内维生素A迅速回升，很快长出一头又浓又黄的金发。不过，很多妈咪不喜欢胡萝卜的寡淡无味，那么如何让自己吃得更有动力呢？试试上面的法子吧！