“南山南，北海北。祖国实在美，咱走到哪儿也别亏着嘴！”

　　首先说口号不能变！！

　　可是要是只在辽宁省内晃悠，显得咱有点小气不是，今天就给您整点全国直辖市的美食，待在大连不用挤车一样吃得着！！

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　　说到直辖市，必须、首先、一定，得先讲咱们的首都——大北京啊！！

店名：千山火锅

　　话说，人生有四大快事：涮铜火锅，睡稻草炕，打玛瑙麻将，听蟋蟀唱歌。在千山火锅，你可以享受到人生第一大快事。

　　

　　瞧瞧这环境，窗明几净的装修，宽敞明亮的大堂和软背儿舒适座椅，没错！这家吃的就是老北京【紫铜火锅】！喷香的肉滋啦，肥美的海蛎子，再来少许的大海米，酸菜的鲜，羊肉的香，地道的铜火锅咕嘟出的，是热烈质朴的情感和对岁月挥之不去的记忆。

　　

　　

　　店里羊肉选用呼伦贝尔精品草原羊，采用自然放牧，既可做现切现卖、厚实弹牙的手切羊肉，也可做真材实料、久涮不散的羊肉卷。店里的羊排卷可是一整块的羊排，去骨加工卷制而成，表面上有明显的肋排痕迹呢！

　　

　　手切羊肉

　　

　　22种调料一字排开，爽口的罐头果粒、山楂、炸虾片，任取！脆爽诱人的自制酸菜，纯手工打制的墨鱼滑和虾滑，骨汤锅，港式沙爹锅，重庆香辣锅，还有解馋的羊肉大串，吃得就是个爽！

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　　在北京，有名的除了铜火锅，还有羊蝎子锅！

店名：老诚一锅

　　这家的羊蝎子火锅，那可是北京的老字号了，起码有100年的历史了。

　　

　　

　　羊蝎子就是羊的大梁骨，因为形状酷似蝎子，俗称羊蝎子。这羊蝎子是取自6个月大小的内蒙古羔羊，这部分是羊身上营养最丰富，口感最鲜美的地方。

　　

　　老字号的经典味道靠的是调料来保证。清汤的料包历经了几百年的不断变化，最终定型，口味浓香；而红汤的料包也是四川老师傅几十年前确定的，有不少纯天然的中草药香料，但是比例和成分可是严格保密的。

　　

　　除了羊蝎子火锅，店里的北京小凉菜，小点心也是精心制作，有咬一口咯吱脆的豆腐汉煲，有着香甜可口的吐司番薯饼，还有号称老北京披萨的糊饼，每一道菜都有一段历史，也代表了一种文化，再加上现场歌手的深情演唱，这吃饭都有了文艺范。

　　

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　　北、上、广。第二个要数的直辖市，必须是上海啊！上海的美食、小吃，那可是太多太多啦！！首先，就要从承载了上海人大半个骄傲的——小笼包，说起~

店名：淘小馆

　　这家店从开业伊始，就致力于打造一个百姓都吃得起的上海菜！

　　

　　浓妆艳抹的旧上海壁画，流光溢彩的花玻璃隔断，繁华古典的街巷背景，这家上海菜馆，处处流露出老上海优雅婉约的调调。皮薄！馅嫩！爱爆浆！！39元一屉的鲜虾小笼包是饕客的最爱。

　　

　　更何况，里面还有一整个大海虾！

　　

　　产品的研发总监是个地地道道的上海人，店里每一款菜品的出炉，他都要尝上十几甚至二十几遍，以保证口味上的分毫不差。姆妈的红烧肉是上海老弄堂里醇厚绵长的味觉温暖。

　　

　　姆妈红烧肉要选下五花来做，下五花它能够保障每一块肉都是五花三层，肥瘦相宜。长时间的煸炒会让肉的周身全都起疙，这么做是为了让里面的最鲜美的胶原部分，油脂部分，不能轻易地就释放出去。工艺上达到了一定的高度，调味就越发简单而原始，葱姜、酱油、黄酒、糖，家常的调料炖出的是厨房里妈妈做菜的味道。

　　

　　除此之外，受好评的菜还有壳薄肉脆、鲜甜美味的老阿姨油爆虾；酥嫩入味、顶顶好吃的老上海酱鸭；千层口感、酥脆销魂的拿破仑等等。在这里，怀旧但不恋旧；温润美味又不乏创意用心。如果你喜欢老上海优雅婉约的调调，不妨来试试吧~

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店名：有家上海面馆

　　人均消费22元左右，百姓的后食堂。

　　

　　这价格，人多那就不奇怪了吧~ 每天饭点限量的上海生煎包，皮酥脆，爱爆浆！好这口的可得早去，否则就没啦！

　　

　　

　　店里最多的，就是面！各种上海面！最受欢迎的就是：大肠面！血受！！

　　

　　当然，还有排骨面……，会吃的馋嘴儿可以再来份浇头，好吃得不要不要呢！

　　

　　便宜又好吃，哪找！！

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　　好重口的朋友们，福利来啦！！

店名：渝香火锅

　　这是一家久吃不上火，吃完衣服上基本不留味的正宗重庆老火锅店。

　　

　　重庆的老火锅功夫全在锅底里，讲细了就是4味，油必须得是牛油，这叫头味；炒香的辣料是主味；八角桂皮熬出来的是铺味；醪糟酒香是余味。没错，这里说的就是醪糟，也是重庆老火锅的精髓。

　　

　　上等牛肉，厚厚的一层，在红油的腌渍下，辣味浓而牛肉的香却层次分明。

　　

　　

　　鸭血吃的就是一个新鲜，最讲究的就是一个时间短。鸭血吸味，锅底越霸道，鸭血越好吃，就着重庆老火锅的渣，吸透了味道的鸭血就像是个矛盾体，稚嫩到入口即化，又沧桑到回味无穷。下锅到浮起，只一个来回足矣。

　　

　　店里最有名的，要数锅中锅。鸡汤的香加上黄辣丁的鲜，一口汤一口鱼，在那清汤锅里来上一筷子的鹅肠，七上八下，香油碟里，一抹耗油，裹满鹅肠，一口下去，脆的咯吱响。爱好重庆火锅的朋友，一定不能错过哟~

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店名：乔府斋重庆小面

　　重庆人早上吃小面，你知道么？？？

　　

　　价格经济得不要不要滴，看图就知道了~红彤彤的汤，飘着浓浓的辣椒香，碱面的筋道爽滑等着饕客的品尝。

　　

　　小面看似简简单单一碗面，要做的地道可不容易。红油底油必须是纯正四川来的菜籽油，两种辣椒和猪油按照一定比例调配，才能做得地道。熬成膏状的秘制酱，可是大连独一份的呢！

　　

　　店里一碗基础款小面只要8块钱，想吃得丰富些，还有各种小面的升级版，比如说排骨面，肥肠面，牛肉面等，都是在小面调料的基础上，再添加其他丰富的食材。

　　

　　

　　重庆拜师学艺，自己炒的红油，小面种类升级，想吃麻辣，想吃酸爽，想吃浓郁，选这准没错。

身未动心已远，直辖市美食大连尝！