广东菜，简称粤菜，是中国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉秘制花雕鸡是一道暖身暖胃的私房菜这道食物既可当菜，也可作汤，一物两吃 喝上一口浓郁的老汤，吃上一口软烂的鸡肉，再沾点过瘾的油辣子，真是无比。

“花雕鸡”是广州八大鸡之一，为广州市北园酒家的看店名菜它以砂锅为炊具，利用煎猪肥肉分泌出来的油脂传热，再加少量料汁花雕酒助烹，将一只整鸡焖熟制法独特，色如玻珀，鲜美可口，闻名遇这参考资料。

花雕鸡怎么进行制作，主要是属于广东菜怎么进行制作呢，下面我们就简单介绍一下花雕鸡那需要的原料还有调料也是非常简单的，在家中的我们也可以进行制作而且能够尝到了有一种正宗的广东菜的味道广东菜，简称粤菜，是中国四大。