下班回家，已经晚上7、8点，除非必要，真的好懒再仔细琢磨吃什么。

　　什么简单，什么快，我们吃什么。

　　今天介绍的这道蒜蓉粉丝娃娃菜，可以说是简单到了极致，根本是连饭都省了煮。

　　一道菜，有菜有肉（如果你加点肉末）有粉丝，菜肉主食俱全，而且味道很好，清爽适口。简直是完！美！

　　蒜蓉粉丝娃娃菜

　　食材准备

　　粉丝、娃娃菜、蒜蓉

　　盐、肉末（可加可不加）

　　酱油、白糖、蚝油（也可不加）

　　

　　做法

　　1.将大蒜切成碎末，冷油下锅，先用稍大点的火煸炒去掉大量水分，再改小火慢慢炒成金色；可以多放些油，蒜油很香，可以做多点备着以后用来拌凉菜或调蘸料。

　　

　　2.盛出炒好的金蒜，调入适量盐和鸡粉，拌匀后备用。

　　

　　3.将粉丝放入沸水中，大约5分钟粉丝变软即可捞起，沥干水分后，顺手剪短一点，吃起来方便，倒入适量蒜油拌松散备用。

　　

　　4.把娃娃菜冲洗干净沥干，先对半切开，再改切成6～8瓣，切开的娃娃菜根部呈三角形，叶片就不会散开了。

　　

　　5.把娃娃菜放入沸水中焯烫，数到十马上捞出，这样不会破坏爽脆感；接着摆盘，每瓣菜间隔中填上蒜末，中心铺上粉丝，开水入锅蒸5分钟。

　　

　　6.利用这个时间，把酱油、白糖、蚝油兑入小碗调成调料汁，炒锅倒少许蒜油加热，煸一下葱花（爱辣的可以加点辣椒碎），倒入调料汁煮沸；取出蒸锅里的娃娃菜，均匀地浇上汁即可。

　　

　　小贴士

　　

　　1.炸金蒜的处理，做出来的娃娃菜鲜香爽脆无蒜臭，既下饭又营养。

　　2.这道菜的关键是蒜蓉，所以量一定要放足了才有味。2个娃娃菜，可以大胆用2头蒜。

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