酱汤配比 以10kg的驴肉量调配酱汤用20千克高汤，精盐120克，白酒70g，味精50g，用油炒好的甜面酱250g，姜块150g香料包配比 以20kg高汤为比例花椒20g，八角桂皮香叶各15g，丁香山奈砂仁陈皮木香草果草蔻各10g，白蔻12g制作方法 1选材及前处理 驴肉一定要选择刚宰杀的新鲜驴肉，由于刚宰杀的驴肉肌肉组织由僵道期到成熟期过渡；酱 汤 配 比以10kg的驴肉量调配酱汤用20千克高汤，精盐120克，白酒70g，味精50g，用油炒好的甜面酱250g，姜块150g，葱段75。

驴肉厂家联系方式

2016年9月26日，第二十届中国农产品交易会在廊坊国际会议展览中心隆重举行我乡两家企业参会，分别是朴康源驴肉制品有限公司。

他指出开展驴肉加工行业专项整治行动是保障我市驴肉食品企业生存和发展的必要手段，是维护我市驴肉火烧品牌的重要举措，各乡镇。

  选料五香酱驴肉的原料一般选用驴的肋板和腱子肉对肉质新鲜度的鉴定，首先是看外观，肉的表面和切口处呈淡红色，有光泽。

4腌制腌制是腌驴肉加工的主要工艺环节陇西腌驴肉腌制一般采用干腌法，即用盐抹擦切面剔割缝，向切割缝中加盐和调料，肉。

日前，虞城县食品药品监督管理局联合县公安局等相关部门，查处一个以马肉充驴肉的食品加工窝点，当场查获冻马肉89件，共计。

炖驴肉用什么调料

加工方法1原料整理选用卫生合格的新鲜驴肉，按肉的部位，沿肉缝分别切成1~2公斤重的肉块然后放在缸中用清水浸泡12小。