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　　俗话说“早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃好”。早餐直接关系着人们的营养吸收。早餐是否吃得好已经成为检验人们生活质量的一项基本标准。就安徽而言，各地的早餐都五花八门，那么你知道他们都吃些什么吗？

　　合肥·锅贴

　　

　　在合肥生活的人，一份锅贴、一碗沙汤，承担着合肥的早晨。锅贴就像是饺子和煎包的结合体，没有煎包那么厚的皮却有同样多的肉馅，没有饺子那么小的体型却有煎包一样的焦香底面，总之是合肥人早餐桌上不可或缺的主食之一。对了，吃锅贴的时候记得点一份沙汤哦。

　　合肥 三河米饺

　　

　　三河米饺，也叫庐江大弯饺，色泽金黄，外皮微酥脆、馅心味鲜美，已有近百年制作历史。米饺以籼米粉制成饺皮，五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成。

　　刚出锅的米饺，形如弯月，色泽金黄，泛起着白泡，入口烫烫的，外层饺子皮焦酥松脆，里层的饺子皮软糯嫩滑，而馅鲜美，实在是一种层次丰富的特别的口感。米饺只有当顿吃才好，留到下一顿，无论是重新下锅炸，还是蒸，都再也找不回当初的那种松脆、软糯、鲜美的感觉了。

　　芜湖·小笼包+鸡丝干面

　　

　　耿福兴的小笼包搭上鸡汁干丝，是不少芜湖朋友钦点的早餐搭配，咬一小口吸食浓浓的汤汁，再大口嚼着醇香的肉馅，还有些鲜甜细腻的江南风味，具有“夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻”的特色，再配上鸡汁干丝，整个味蕾瞬间被唤醒。

　　蚌埠·烧饼夹里脊

　　

　　烧饼夹里脊绝对称得上蚌埠扛把子。烧饼是烤炉烤出来的，也有俗称的“缸贴子”，不论怎样，加上菜都是美味，可荤可素，口味可轻可重。蚌埠的烧饼夹里脊真可谓是遍布大街小巷，就算每天三顿吃，一个星期都不带重样的。

　　淮南·牛肉汤+烧饼

　　

　　提到淮南早餐都不用小编多说，大家都知道肯定少不了牛肉汤和豆腐。香喷喷的小豆饼，大块的牛肉片，滑嫩的粉丝，切的细细的千张，再配上烧饼或薄单饼，在冬日的早晨喝下一大碗丰盛的牛肉汤，幸福溢于言表。

　　淮南 油茶

　　

　　淮南的油茶有独具地方特色，装的容器是个巨大的铝皮壶，有长长的壶嘴，用木塞塞住。吃的时候就倒一碗出来，稠稠的，不添加酱油的。里面加了面筋、千张丝、海带丝、花生仁、黄豆、芝麻等，口味不一样的卖家加的东西也会有所不同。

　　喜欢辣的可自己加点辣，呼噜噜喝下去，非常过瘾。但是注意，不能一直用调羹搅和它，不然会谢掉的，谢掉以后就像水一样，就不好吃了。

　　马鞍山·安工大肉饼

　　

　　早上可以感受新鲜的空气和亲密的人际，彼此间注入了流动的温情，同样也温暖着这冰冷的钢铁之城。安工大的肉饼的名声已经家喻户晓，专业做饼20年，简单的油饼摊并未削弱络绎不绝的食客热枕，凭借着好味道和实惠的价格，承载着马鞍山人的回忆。

　　淮北·水烙饼

　　

　　薄薄的面皮，搭配酸爽土豆丝、海带丝等一些家常小炒菜，营养丰富，口感极佳，占据着淮北早餐界的一席之地，街头巷尾甚至自家都津津乐道的美食。

　　铜陵·韭菜盒子

　　

　　一提到韭菜盒子许多人因为气味重而绕道，但是又忍不住想解解馋。在铜陵的早上大街小巷，都会有人在包着韭菜盒子。它是一种以面粉、韭菜或者生猪肉为主要原料加工制作而成，不肥腻，口感很好，而且很有营养，深受大家的喜爱。

　　安庆·牛肉包子

　　

　　牛肉包子在安庆多，但据说只有大南门牛肉包子才地道。说是牛肉其实以豆腐为主，牛肉绞成末，为配料，一般牛肉包子是以粉丝为主，总之牛肉都是辅料，还可以再搭配一碗牛肉丸子汤。如果你来安庆早上可以去大南门一吃。

　　黄山·小馄饨

　　

　　“一生痴绝处,无梦到徽州。”在徽州味蕾的享受从早上开始。小馄饨因为制作简单口味清爽，也逐渐在黄山人的早餐中出现。馄饨里除了紫菜、葱花，还有像掰成小块的油条脆饼，嚼在嘴里，满口生香皮薄馅多咸淡适口。哪怕是排队半小时，也要吃一份!

　　宿州·糖糕沙汤

　　

　　炸糖糕一元钱两个，一般都是老一辈在卖，看来是独门老手艺了，以表皮松脆掉屑，内层软乎与白糖馅相得益彰而闻名，皖北人应该吃的比较多。sa汤也是一种物美价廉的美妙食物，亦汤亦粥，营养丰富，和合肥的沙汤大同小异，尤其是现在冬天寒冷的季节，喝上一碗，即暖身有养生。

　　滁州·饭团

　　

　　饭团是由糯米和黑米(亦有白米)组合成的，这个也分几种口味的有甜的、咸的，里面你可以加鸡蛋、火腿肠、油条等，吃完后，一上午都暖暖和和的特别满足。

　　六安·猪肝面线

　　

　　六安人爱吃面众人皆知，早上偶尔赶个空子也要来一碗面，开启新的一天。猪肝入汤搭配面线很少见，倒是六安人把面做出了花样，一碗热腾腾的猪肝面线，也是六安人大清早美容养颜的秘方。

　　宣城·宁国粑粑

　　

　　宣城人大多喜欢在外面吃早饭，在“早点摊”炕粑粑的摊位最多。粑粑是皖南人的最爱，宁国粑粑里面经常会有应季蔬菜，再加一些笋子、肉类，把几盆五颜六色的菜包在面团里，不出几分钟，香喷喷热乎乎油汪汪的粑粑就出锅了，给即将忙碌的人们提供能量。

　　阜阳·马糊

　　

　　清晨在阜阳的巷口，喝着马糊将早点匆忙下肚，精力十足的奔向自己的岗位，马糊百年来也陪伴着一代又一代阜阳人的成长，并延伸着马糊之外阜阳人的回忆与情结。阜阳马糊分咸、淡两种各有各的非同凡响。

　　阜阳 阜阳格拉条

　　

　　格拉条，大概起源于上世纪八十年代，名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”（gela)，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”。在阜阳的大街小巷中找卖格拉条的铺子是用不着看它的招牌的，不像牛肉汤、羊肉汤、兰州拉面什么的你要不看它的招牌就搞不清它是卖什么的。

　　亳州·牛肉馍

　　

　　牛肉馍是中华美食的一块奇葩!产自亳州，色泽金黄、外脆里嫩、无数历史名人、文人骚客都曾对其赞不绝口。古有诗仙李太白作诗赞其美味“吃了一口牛肉馍，翻来覆去睡不着(zhuo)”今有题词“华佗故里牛肉馍之乡”之美誉！

　　每天清晨，个个摊点冒出的缕缕炊烟伴着牛肉馍的阵阵香气在阳光的照射下显得异常美丽，人们边吃边聊，就像广东人喝早茶一样富有诗意。

　　（部分资料来源于网络）

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