1、我们买干海参可以用舌头舔一舔，要无咸味无甜味为好国内海参商品规格各地不一，一般分为四至五个等级，一等每500克为30个以。

2、常规冷水泡发法将淡干海参放入容器，加适量纯净水浸泡，然后放冰箱冷藏第二天换水，第三天继续换水，每天一次一般浸泡三。

3、褪换入味法 所谓褪换入味，就是通过干蒸或者油炸的方法，将海参在涨发时吸入的部分水分褪去油浸入味法 顾名思义，就是用油来浸泡海参这里要特别说明的是，传统工艺认为海参遇油溶化卤制入味法 这种方法的思路来自于卤味，对于一些比较大型肉质比较厚的海参。

4、淡干海参颜色各有差异摸起来非常硬，闻起来是带一点自然的海水味不刺鼻也不难闻，尝起来没有甜味或咸味海参的头数是指一斤的个。

5、相传，干海参的加工工艺也是那时候开始发明的，当时人们为了解决给朝廷进贡的海参，由于路途遥远，而活海参有难于保存的问题又。

6、海参怎么泡发海味干货的发泡容器，全程不能沾到油脂！否则会导致发泡泄身自溶这里选用烟台海中宝刺参做浸泡示范，具体的发泡。

7、浸泡 刺参 将海参表面清洗干净盛海参的容器要洁净无油，用纯净水浸泡1024小时清洗 沿腹部的刀口把海参剪开，去除沙嘴，清洗海参体内杂质野生海参体内会有细小的砂粒，为避免影响口感请仔细清洗锅煮 将洗净的海参煮沸10分钟乌爪参需要煮4060分钟，关火保温3小时后，检查挑选出已经发好的海参发好的标准筷子夹起。

8、干海参泡发法 正常泡发+快速泡发一帖搞定泡发干海参是品尝到美味海参的第一步，海参泡发一直是大家很关心的问题今天，我们就。

9、把海参放到05度的纯净水里，放在冰箱的冷藏室里浸泡两到三天，每12小时换一次水，用手捏海参，中间没有硬芯即为泡好取出海参用剪刀沿着海参腹部开口剖腹，去沙嘴洗净，放到电饭煲里，加水，盖锅盖煮至开锅，然后敞开锅盖，再煮2530分钟，再断电，盖上锅盖焖3个小时把海参捞出放到05度纯净水里，可以暂时放到冷冻里，待容器表面结冰渣再放回冷藏之后在冰箱冷藏状态下泡两天，每12小时换一次水。