田螺一般是要剔出螺肉来做成菜把田螺冲洗干净，剪去螺尾把田螺倒入开水里煮开烫死，捞出田螺，用冷水冲凉，然后用牙签把螺肉挑出来再把螺头肉取下来，去除肠胃，认真的洗出泥沙这样处理好的螺肉就可以配置各种。

蓑衣黄瓜用手捏开，放在冷盘内围成一圈6将调好的姜味汁浇淋在海螺片上即成海螺肉做法相关 文章 1 海螺的五种做法 2 大海螺怎么洗 3 海螺的6种吃法 4 海螺的3种做法 5 海螺的2种做法。

田螺清洗干净以后，还有一项比较重要的，就是清洗干净后要用剪刀把田螺的尾部剪下来，这样方便入味，吃的时候更容易把螺肉吸出来这点是很重要的，田螺的尾部也是比较脏的，还是去掉的好锅里加入清水放点生姜片葱段，然后。

螺丝肉用韭菜炒最好吃，制作方法如下1将螺蛳肉用盐米醋抓洗干净后沥干水分，之后加盐酱油料酒腌制五分钟入味2生姜大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段后备用3锅烧热放猪油，把花椒煸出。

你可以先把干螺肉泡开点，之后用紫苏叶和薄荷叶，辣椒，螺肉最好加上骨头汤一起煮直至螺肉入味可以直接吃，也可以捞出和蔬菜炒 紫苏叶和薄荷叶可以去腥 主料干海螺肉200克，猪腱子肉750克调料植物。

1海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用2其余配菜清洗干净，改刀备用3起油锅，把荷兰豆放入炒制4接着放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用5继续起油锅，把葱姜爆香6倒入螺肉7沿锅边。

吃螺蛳的最佳时间 清明以前，正是吃螺蛳的时节，因为过了一个冬天的螺蛳肉非常肥嫩，再过一段时间螺蛳就产小螺蛳，不宜再吃螺蛳的选购方法 购买螺蛳时，要挑选个头大，体型圆，外壳薄的螺蛳的掩片需完整收缩，螺壳。