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田螺一般是要剔出螺肉来做成菜把田螺冲洗干净，剪去螺尾把田螺倒入开水里煮开烫死，捞出田螺，用冷水冲凉，然后用牙签把螺肉挑出来再把螺头肉取下来，去除肠胃，认真的洗出泥沙这样处理好的螺肉就可以配置各种。蓑衣...