老人在吃菜的情况下假如多加一点醋，可刺激性唾沫和胃酸的分泌量，协助胃里消化吸收，刺激性增进食欲特别是在夏秋季节，多吃醋能防止急性肠炎结肠炎伤寒论传染病感染性肝炎病症等病症盐不可以过多，盐吃多了会加剧。

吃味道重的话，不好消化，也太伤身体了老年人饮食应少盐低糖，控制盐的摄入量，尤其烹制菜肴时应适量加入，相反醋中的醋酸有杀菌和消毒及软化血管的作用。

一些纤维较多的蔬菜，如芹菜大白菜韭菜等，可以切成馅，如饺子老年人其实吃蔬菜应该增加更多的烹饪方法，增加更多的颜色和选择的材料，可以让蔬菜也变得美味可口，很多老年人并不是由于没有胃口吃蔬菜，所以我们做的食物。

其实老年人吃菜应多加些烹调的方法，多加些颜色和调料的选择，就能够让蔬菜也变得好吃可口，同时还有利于老年人的身体健康，可谓是一举多得，这就可以帮助老年朋友们解决掉不吃蔬菜的问题了，在生活中很多人都是属于不吃。

六在对青菜的选择上，绿色是人的 健康 底色，也是基本色，要多吃带叶的茎类蔬菜，多吃绿色蔬菜，这是补充叶绿素与粗纤维的基础，能缓解部分中老年人的便秘现象多吃菜，人长帅蔬菜老大葱姜蒜，每日都吃体才健多吃葱，人轻松不缺。

还可以给老人做高汤白菜，需要准备适量大白菜，一些砂糖，盐，胡椒，高汤，白醋，把大白菜用手撕成块，高汤烧开以后，把白菜放下去烫一下，然后捞出来过凉水，锅里面加入一小碗水，烧开以后加一些砂糖化开，然后再加胡椒盐。

是由于他们都是从贫苦年代过来的，那时候经济滞后，物资匮乏，家家户户就会淹咸菜吃，花钱少还能下饭快加上那时候种地啥的全靠人力，出汗多盐分流失的也多，所以很多老年人现在吃菜放的食盐还是很多，几十年的饮食习惯了。

3 炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，用面粉80克面粉50克加水使汁收浓，裹匀山药块，即成小帖士健康提示1 健脾益气2 适用于脾气虚弱型老年慢性脾泻3 山药有家生野生之分，以肉色。

原则一灵活选食一年四季，春温夏热秋凉冬寒，老人食补也要随季节变化协调，根据各季节特点，科学饮食，因时因地食补，春季多吃菜粥类的清淡食物，夏季多吃绿豆汤之类的甘凉之物，秋季吃些乳品类的生津食品，冬季用。

老人要适当饮食，饮食过多不易消化，饮食过少又不能维持身体正常活动需要老人应该补钙，因为老年人容易骨质疏松那是缺钙的表现，年纪越大，骨质越松脆，故老人骨折后不易恢复所以老人需要补钙同时应该多吃水果蔬菜，少吃脂肪含量多的东。

根据老年人的体质特点，在饮食方面应遵循的原则是减少热量供应少吃糖和盐多吃高蛋白质食品多吃蔬菜水果注意补钙等 热能 通常老年人的基础代谢率要比青壮年低10%～15%，再加上老年人体力活动减少，所以能量消耗也少，因而热量。

以广东型最佳，上海型次之三四五顿指在总量控制下，进餐次数多，有利防治糖尿病高血脂，七八分饱“五”指每日500克蔬菜及水果，加上适量烹调油及调味品“红”指每日可饮少量红葡萄酒50100毫升，以助。

1糯米#8203老人脾胃虚寒，以吃糯米为佳，胜于粘米糯米的营养成分比粘米高，且比粘米更易消化老人宜常食“糯米鸡”“珍珠鸡”“咸 肉粽”和糯米粥等食品2饮骨头汤老人骨骼脆弱，常腰酸腿软，走路。

还有几天就开始国庆放假了，很多人在假期里免不了和朋友聚会吃饭看到各式各样可口的菜式，一些人就不想吃饭了，记者通过调查发现，在餐桌上，不少人都是尽量多吃菜少吃饭，甚至是不吃饭，他们认为饭没有营养，营养都在菜。

根据老年人的体质特点，在饮食方面应遵循的原则是减少热量供应少吃糖和盐多吃高蛋白质食品多吃蔬菜水果注意补钙等 热能通常老年人的基础代谢率要比青壮年低10%～15%，再加上老年人体力活动减少，所以能量消耗也少，因而热量。

4清蒸鱼，让老人家吃鱼腩吧，那地方肉软滑，骨头都比较大，好挑出来5番茄炒鸡蛋，番茄切小块煮软加一点点番茄酱会很好吃6水蛋 以上介绍的都营养比较充分的建议多吃西兰花的营养成分，特别是维生素在。

由于老年人的生理变化特点，对于营养素的需求与成年期大不相同，因此必须供给符合老年人生理状况的各种营养素根据老年人的体质特点，在饮食方面应遵循的原则是减少热量供应少吃糖和盐多吃高蛋白质食品多吃蔬菜水果。

到临床糖尿病，病人多表现为多饮多尿多食消瘦等“三多一少”症状为了早期发现糖尿病，中老年人健康检查时应化验血糖尿糖，以发现早期的糖尿病14高血压心脑血管病的饮食 1低盐饮食每日4～6克，盐。