螃蟹蒸的时间可以根据蟹的大小来定，一般以15到20分钟为宜，小一点的蒸15分钟就可以了，大点的可以增加几分钟，但是也不要别蒸太久，时间长就老了，而且蟹黄也会流出来的需要注意的是蒸蟹一定要蒸熟，有点生会导致出现；1螃蟹需要20分钟左右能好2做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小3两。

蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时1一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟23－4两左右的；因此蒸螃蟹一定要冷水下锅蒸为宜当然了，如果您买的是冰冻螃蟹冷冻螃蟹，在没有解冻的情况下，也可以推荐热水下锅蒸，这样螃蟹可以自然而然的更快蒸透，但是在蒸制时间上需要在基础时间上再延长5分钟左右。

1020分钟螃蟹蒸多长时间与其大小是有关系的，下水入锅烧开之后，把螃蟹放到锅中，蒸约五分钟接着根据螃蟹的大小决定继续蒸的时长，一般三两以下较小的螃蟹继续蒸十分钟，比三两螃蟹重一两的则蒸十二分钟，如此依次；15到20分钟重量在3两到4两的螃蟹，个头适中，蒸15到20分钟就可以熟对于个头比较大的螃蟹，中间的部分升温比较慢，蒸的时间要延长至30分钟蒸螃蟹时间要掌控好，蒸的时间太长的话，螃蟹壳里面会存进去很多的水，影响。

螃蟹要蒸多久才能蒸熟几分钟，记住两个数字，螃蟹肉鲜嫩不柴 不清楚清蒸大闸蟹是冷水上锅还是热水，更不清楚大闸蟹要蒸几分钟才正确下面我们就讲讲螃蟹要蒸多久才能蒸熟几分钟螃蟹要蒸多久才能蒸熟几分钟1 准备材料。

螃蟹要蒸多久才能蒸熟

1、3两以下的梭子蟹一般蒸锅烧开后要继续蒸10分钟左右，3～4两重的蒸12分钟左右，4两以上的蒸15分钟左右通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右螃蟹的做法 酱香焗花蟹 1准备花蟹两只，蒜头盐普宁豆酱。

2、以十五到二十分钟为最好如果少于十五分钟，不熟的螃蟹生肉含有大量的寄生虫和致病菌，吃了对身体有害时间太长又会使得口感变差肉质变老蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时，盐水能刺激螃蟹把身体内的脏物吐。

3、螃蟹的个头不一样，蒸的时间也会不同3两以下的螃蟹，水开后需要蒸10分钟34两的螃蟹，水开后需要蒸12分钟左右4两以上的螃蟹，水开后需要继续蒸15分钟左右螃蟹的个头偏大，需要酌情增加蒸制的时间螃蟹蒸好后。

一斤多的螃蟹要蒸多久

1、螃蟹蒸1520分钟才会熟清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜，蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫螃蟹蒸不熟，蒸得过久担心螃蟹肉质变老口感变硬，在广大吃货的验证下，发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间蒸煮螃蟹时，一定要凉。

2、蒸1520分钟螃蟹洗干净后放笼bai屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上。

3、一般蒸2030分钟家庭食用螃蟹以蒸为主蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失一般蒸2030分钟蟹体内寄生着肺吸虫。

4、3两以下的梭子蟹一般蒸锅烧开后要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味死螃蟹绝对不。

5、蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时1一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟234两左右的螃。