1用温水将海米洗净，再用沸水浸泡3～至4小时，待海米回软时，即可使用2可用凉水洗净后，加水上屉蒸软如夏天气温高，可将发好的海米用醋浸泡，能长时间放置3海米也称虾米或虾仁，为海产白虾红虾青虾加。

海米也称虾米或虾仁，为海产白虾红虾青虾加盐水焯后晒干，经加盐蒸煮干燥晾晒脱壳等工序制成的产品海米以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美海米食用前加水浸透，肉质软嫩味道鲜醇，煎炒蒸煮均宜。

1海米就是干的虾仁，也被称为虾米海米是由各种虾制成的，但所用虾的体型一般较小，其颜色也比较多样，分为白色红色和淡粉色等，也有为褐色的，但一般是不新鲜的，不建议购买食用2海米的制作比较简单，需要将。

海米也称虾米或虾仁，为海产白虾红虾青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮干燥晾晒脱壳等工序制成的产品海米以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美白虾须长，身。