杏子的果肉中胡萝卜素含量很高，还含儿茶酚和黄酮类物质，杏仁中还含有苦杏仁苦和多种维生素蔬菜类主要的营养成分是维生素糖类以及膳食纤维，植物激素在幼嫩带芽的蔬菜中含量最为丰富蔬菜中不含脂肪，有些含有少量的蛋白；蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素矿物质及消化系统必须的粗纤维等在我们食用的蔬菜中，豆菜类含有较多的维生素C和矿物质根茎类含淀粉甚多叶菜类一般含淀粉较少，含纤维较多均含有铁钾维生素以及。

蔬菜是指可以做菜烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质具有提供多种维生素提供矿物质元素改善肠道功能等功效 1提供多种维生素人体所需；蔬菜的营养价值及功效与作用，蔬菜是人体必不可少的一种食物，为人体提供必要的营养供给人体所需要的多种营养来源于蔬菜下面就一起来看看蔬菜的营养价值及功效与作用 蔬菜的营养价值及功效与作用1 番茄，又名西红柿，富含维生素A维生素。

蔬菜主要向人们提供什么营养蛋白翅膀

1、蔬菜含有营养成分包括维生素矿物质蛋白质糖类水分纤维素和脂类蔬菜是指可以做菜烹饪成为食品的一类植物或者菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，可提供必需的多种维生素和矿物质等营养物质蔬菜的营养。

2、蔬菜有很多种类，比如小白菜，生菜，西红柿，辣椒，西兰花等食物，不同种类的蔬菜有不同的营养成分，人体每天需要补充各种维生素，蔬菜就是富含各种维生素的食物，蔬菜的做法也比较多，可以满足人们各种口味各种蔬菜的营养价值有。

3、在中国营养学会制定的膳食宝塔中，蔬菜水果位于第二层营养专家建议上班族每天应吃400 500克蔬菜我们知道，蔬菜中含有大量水分，通常为70% 90%，此外，蔬菜中含有丰 富的维生素矿物质和膳食纤维红黄绿等。

4、蔬菜是提供微量营养素膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源一般新鲜蔬菜含65%95%的水分，多数蔬菜含水量都在90%以上蔬菜含纤维素半纤维素果胶淀粉碳水化合物等，大部分能量较低，是一类低能量食物蔬菜还是胡萝卜素维生素B1。

5、蔬菜的营养价值及功效1 1绿色蔬菜营养价值 含有丰富的叶酸，叶酸对胎儿的作用极其重要，同时绿色蔬菜也是很好的钙元素来源，这类蔬菜还含有比较多的`维生素C类胡萝卜素铁和硒等微量元素，更是膳食纤维的主要来源。

6、1蔬菜和水果为人类提供的营养素主要是维生素，其作用是调节新陈代谢预防疾病维持身体健康维生素缺少时，就会出现不同的病症，故答案为维生素，调节新陈代谢预防疾病维持身体健康 2氮肥的作用是促进茎。

7、科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲乙丙丁4类 甲类蔬菜富含胡罗卜素核黄素维生素C钙纤维等，营养价值较高，主要有小白菜菠菜芥菜苋菜韭菜雪里红等 乙类蔬菜营养次于甲类。

此外，蔬菜水果中还含有一些酶类杀菌物质和具有特殊功能的生理活性成分 各种蔬菜的营养价值有哪些 蔬菜中含有大量水分，通常为70%～90%，此外便是数量很少的蛋白质脂肪糖类维生素无机盐及纤维素判断蔬菜营养价值的高低，主要是；对中国人来说，深绿色蔬菜是人们获得维生素C的最主要来源维生素C能提高免疫力，预防癌症心脏病中风，保护牙齿和牙龈等，并能让皮肤白皙叶黄素第一名甘蓝菜第二名蒲公英深绿色蔬菜都含有叶黄素，这种营养素能。

判断蔬菜的营养价值主要是该蔬菜内含有多少人体必需的维生素以及铁盐和纤维素等 科学家通过对多种蔬菜营养成分的分析，发现蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关颜色深的的营养价值高，颜色浅的营养价值低，其排列顺序是“绿色的蔬菜；蔬菜中的矿物质在人体的营养方面起着重要的作用3碳水化合物碳水化合物是蔬菜干物质中的主要成分，它包括分子的葡萄糖果糖蔗糖和高分子的淀粉纤维素果胶等低分子的糖是决定蔬菜营养和风味的有效成分，以果菜。

蔬菜主要向人们提供营养，非常的丰富，首先就是钙铁镁磷硫铝氢向这些微量元素含有大量的蛋白质，钙离子维生素，a维生素C，维生素B，维生素E，还有胶原蛋白以及胡萝卜素等等。