粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米小米紫米高粱燕麦荞麦麦麸以及各种干豆类，如黄豆青豆赤豆绿豆等由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养比如，含碳水化合物。

根据粗粮不同的形态，可将粗粮分为三大类1谷物类玉米小米红米黑米紫米高粱大麦燕麦荞麦等2杂豆类黄豆绿豆红豆黑豆蚕豆豌豆等3块茎类红薯山药马铃薯等粗粮种类多样，营养。

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品，主要包括 谷物类玉米小米红米黑米紫米高梁大麦燕麦荞麦麦麸等 杂豆类黄豆绿豆红豆黑豆青豆芸豆蚕豆豌豆等 块茎类红薯山药。

粗粮在人们的印象中往往和健康挂钩，早在几年前，粗粮还是穷苦人家吃的食物，粗粮有益于肠道，并且有益于身体健康这个概念逐渐普及，所以人们才越来越关注粗粮，而且在日常饮食中也会增加对粗粮的食用。

1除了白米和白面，其他所有的粮食，包括没有碾白的糙米和全麦，以及有色的黑米紫米红米等，都叫作粗粮2粗粮的分类谷物类玉米小米红米黑米紫米高粱大麦燕麦荞麦等3杂豆类黄豆绿豆红豆。

2杂豆类黄豆绿豆红豆黑豆青豆芸豆蚕豆豌豆等3块茎类红薯山药马铃薯等粗粮的营养粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度。