1、新鲜的紫菜颜色暗绿油亮优质的紫菜具有紫黑色光泽有的呈紫红色或紫褐色，片薄口感柔软低劣的紫菜表面光泽差，片张厚薄不均匀，呈红色并夹杂绿色，口感及芳香味差，杂藻多，并有夹杂物如果紫菜闻起来有一股腥臭味。

2、1紫菜中不含沙子色泽紫红干燥即为优质紫菜，再者放入清水中，紫菜呈蓝紫色，说明是被污染过的，这样是有害人体健康的2染色紫菜，浸泡后会很快掉色，水质变得污浊不透，而正常的是浸泡后水质呈淡紫褐色，且较清纯。

3、只有用热水煮比较长的时间，颜色才可能有些偏红有些不法商贩会给紫菜染色，或者用低价的海藻染色冒充紫菜卖食用过量的染色紫菜易损伤肝脏。

4、1良质紫菜，具有紫黑色光泽有的呈紫红色或紫褐色，片薄口感柔软，有芳香和鲜美的滋味，清洁无杂质用火烤熟后呈青绿色次质紫菜，表面光泽差，片张厚薄不均匀，呈红色并夹杂绿色口感及芳香味差杂藻多，并。

5、紫菜由于见光受潮会变色，由发亮的黑色变成紫红色，甚至霉变如果变色了，最好不要食用希望对你有所帮助 圣汇源紫菜～精选头水紫菜。

6、第一招看光泽 首先是看紫菜的光泽，上好的紫菜色泽比较光亮，看起来很完整假的紫菜，用手摸一下就能感觉得出，假的紫菜像塑料袋一样的质材，扯起来就能发现端倪，所以一定要小心辨别真假第二招浸泡 第二招，可以。

7、紫菜营养丰富，因含碘量高，以及一些人体必须的微量元素，而被称作“营养宝库”，受到市民青睐日前，有读者反映在市场上买到一种用水泡过之后掉色的紫菜业内人士透露，有些不法商贩会给紫菜染色，或者用低价的海藻染色冒充。

8、危害色素过量 服用易损伤肝脏据了解，随着人们生活水平的提高，对食品要求也越来越高，追求色香味样样俱全，不少商家为了让产品外观好看，便使用色素据介绍，色素分二大类，即天然色素和人工合成色素天然色素一般较。

9、紫菜我们在吃之前都会泡发一下的，如果冷水泡发的时候紫菜的水有点变色，那么就是正常的情况但如果泡热水，或者下锅之后还有掉色的情况的话，就要当心买到了染色紫菜一起详细了解下吧1紫菜泡水发红还能吃吗 紫菜。

10、二染色紫菜鉴别 新鲜的紫菜颜色暗绿油亮优质的紫菜具有紫黑色光泽有的呈紫红色或紫褐色，片薄口感柔软低劣的紫菜表面光泽差，片张厚薄不均匀，呈红色并夹杂绿色，口感及芳香味差，杂藻多，并有夹杂物如果紫菜。

11、不是的，正常的紫菜汤应该是黄绿色的因为紫菜呈现紫色是本身细胞的色素，如果煮出来的汤是紫色的，说明买到了染色的紫菜做紫菜汤的方法步骤如下所需原材料1主料紫菜鸡蛋1个 2辅料食盐味精调和油。

12、“造假紫菜”这件事是假的一名专营紫菜的经销商则表示，这和早些年流传的“染色紫菜”一样，都是谣言视频中所使用的紫菜为坛紫菜，产地位于福建沿海一带，而他就是福建人“加工时要火烤烘干，有一个专门的烘干炉。

13、则说明质量很差，甚至是其他海藻人工上色假冒的另外紫菜买回家后，还可以放在火上烤一下，优质紫菜烤过后应该呈绿色，如果呈黄色则为劣质紫菜颜色过于紫红鲜艳的紫菜有可能为染色参考资料百度百科紫菜染色鉴别方法。

14、问题十紫菜应该是什么颜色才算正常，紫色正常吗 染色紫菜的鉴别 好的紫菜，是黑色的，薄口感柔软很芳香鲜美，无泥沙杂质干燥火烤后是青绿色 不好的紫菜，表面光泽差，片张厚薄不均匀，是红色并夹杂绿色口感及芳。

15、紫菜本身染色的可能性很小紫菜用水泡过后变色可能是紫菜的藻红蛋白溢出导致的，因为品种加工手段加工温度以及储存方式等因素的差异，这种色素都会出现不同情况的溶出，不过这种色素对人体是没有危害的溶出的多少，也不能。