耗油用牡蛎干熬制成调味料最早是在广东一带出现，耗油的出现是因为珠海南水乡的一个茶作坊中无意诞生的，作坊的主人李锦裳在生火煮蚝的时候因为忘记照看，时间久了竟然煮成了一锅稠汁，香气扑鼻引人食欲，由此一种新的。

蚝油，是用蚝牡蛎与盐水熬成的调味料，有“海底牛奶”之称它可以用来提鲜，也可以凉拌炒菜，我国及菲律宾等国家常用蚝油一般加有味精，另有用冬菇制造的素食蚝油蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的。

蚝油的简介 蚝油是用鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成蚝油除含有5%～8%的粗蛋白质以外，还含有糖类有机酸碘钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的8种氨基酸。

蚝油是用蚝牡蛎熬制而成的广东常用的传统的调味料，由李锦裳于1888年在中国广东省珠海南水乡意外发明，也是调味汁类最大宗产品之一 蚝油以素有quot海底牛奶quot之称的鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成蚝油。

蚝即牡蛎，是一种海生软体动物，肉质鲜美，营养丰富，遍布于我国南方沿海1888年，在广东省珠海南水乡，一家小小的家庭作坊悄然成立了，主要出售一种新款调味料蚝油作坊的主人李锦裳，生于1868年，祖籍广东新会七堡镇。

1蚝油的主要材料就是生蚝跟水蚝油并不是生蚝牡蛎的油脂，而是生蚝经过熬煮浓缩之后的“精华”在传统的蚝油制作工艺中，只需要用到生蚝和水这两种原材料生蚝去壳之后，冲洗干净，然后加入水进行熬煮过滤后得到的。

蚝油是由牡蛎的肉煮熟取汁浓缩，再加上其他辅料加工而成的因为广东人又称牡蛎为“蚝”，所以就叫它“蚝油”了也正因为它以蚝牗牡蛎牍为原料，而蚝牗牡蛎牍又素有quot海底牛奶quot之称，所以蚝油的营养价值是很高的。

蚝油是一种原产于广东地区的特色调味料，在我很小的时候北方地区并不常见蚝油，一开始只是在电视里的烹饪节目中才会见到，可以说在很早以前蚝油也算是一种比较“神秘”的调料了不过近些年信息物流都变得越发畅通，各地的。

蚝油是用牡蛎牡蛎制成的调味品蚝油是广东常用的传统风味调料，也是酱类中最大的产品之一它以素有“水下牛奶”之称的蚝油为原料，经熬制浓缩添加辅料精制而成蚝油是用生牡蛎制成的，是一种营养丰富味道鲜。

蚝油味道鲜美蚝香浓郁，微咸，略带甜味蚝油是以蚝牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成的调味料蚝油味道鲜美醇厚而稍甜蚝香浓郁，并具特有的香和酯香气，无焦苦涩和腐败发酵等异味蚝油适合烹制。

蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油它是一种营养丰富味道鲜美的调味佐料蚝即蚝豉，又名牡砺属贝壳动物，形如淡菜牡蛎广东称蚝，福建称蛎浙江称蛎黄，北方称海蛎子。

蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成是一种营养丰富味道鲜美的调味佐料蚝油做法程序繁多，最重要的步骤是用水将鲜蚝煮至理想黏度，此步骤亦是最花时间的程序，做出优质的蚝油应带有蚝的鲜味蚝油一般。

所以咱们这次就来全面解析一下蚝油，从它诞生伊始的“前世”，直到它目前处境的“今生”，顺便也会简单分享蚝油和其他鲜味调料的区别，在用法上的注意事项等等蚝油是什么做的1蚝油的“前世”蚝油最初诞生于1888年广东。

蚝油，是用蚝牡蛎与盐水熬成的调味料，有“海底牛奶”之称它可以用来提鲜，也可以凉拌炒菜，我国及菲律宾等国家常用蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油它是一种营养。

耗油都含有蚝汁蚝水食用盐，其次还有水，酿造酱油，食用盐，白糖，羟丙基二淀粉磷酸酯，谷氨酸钠，焦糖色，小麦粉，山梨酸钾，柠檬酸等等不同品牌成分都大同小异耗油是咸鲜味，炒菜，腌菜，炖菜，或者凉拌时。

没想到却发现锅底有一层浓浓的蚝汁，香味扑鼻，于是他由此专门研究出了这款调料来出售2是生蚝经过熬热之后所得的油，然后加一些其他的配料熬制而成的酱料更多关于蚝油是什么做成的回答，进入。