盱眙龙虾是江苏省淮安市盱眙县的特色菜属于四大菜系中的淮扬菜系 盱眙龙虾，是淡水龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾盱眙龙虾，味道独特，具有麻辣鲜香的特点，作为一种大众化平民化的食品，余香不绝，回味。

红胖胖龙虾工坊，杨四龙虾馆是盱眙比较正宗的龙虾餐馆，红胖胖龙虾工坊，个头也大肉质鲜嫩味道好，是盱眙龙虾十大名店之一环境不错适合朋友聚会家庭宴请的最佳场所杨四龙虾馆有着超棒的环境，均是些红黄蓝绿这样鲜艳的色调。

盱眙县，是江苏省淮安市下辖县，地处长江三角洲地区，位于淮安西南部，淮河下游，洪泽湖南岸，江淮平原中东部东与金湖县安徽省天长市相邻，南西分别与安徽省来安县和明光市交界，北与洪泽县泗洪县接壤2018年9月10。

江苏省淮安市盱眙县位于中国运河之都淮安西南部，淮河下游，洪泽湖南岸，江淮平原中东部，地处长江三角洲地区东与金湖县滁州天长市相邻，南西分别与南京市六合区滁州市来安县和明光县交界，北至东北与分别泗洪县洪泽。

2鱼圆盱眙的鱼圆又名鱼丸，以白鱼青鱼等淡水鲜鱼为原料鱼圆柔绵细滑，白嫩宛若凝脂，浮于清汤之中，为淮扬菜之一绝1十三香小龙虾盱眙龙虾是采用江苏洪泽湖的龙虾制作而成的菜肴，味道独特，具有麻辣鲜。

江苏省淮安市盱眙县，很多地方你都会看见盱眙龙虾，分麻辣，蒜泥，十三香等几种，正宗盱眙龙虾来自盱眙县城隔壁金湖县城的金湖龙虾。

盱眙龙虾是哪里的菜呢看名字，当然是江苏盱眙地区的菜一般在盱眙境内的陡湖洪泽湖天泉湖猫耳湖天鹅湖八仙湖等河湖水塘生长繁育，是中国重要的水产资源，被列入中国农业入世后的战略发展规划该种群发展特别。