广式月饼特点
admin9个月前134
广式月饼的特点是皮薄馅大，馅心以莲蓉椰蓉蛋黄水果和各种肉馅为主，甜咸适度，表面光泽突出，口感松软细滑它的品名一般是以饼馅的主要成分而定，如五仁金腿莲蓉豆沙豆蓉枣泥椰蓉冬蓉等它。广式月饼的主要特色是选料...
广式月饼特点(广式月饼的特点及制作原理)
admin2年前235
1、广式月饼的主要特点是重油，皮薄馅多馅料多选用当地著名特产，如椰丝橄榄仁蜜橘饼广式香肠叉烧肉咸蛋等在工艺上，制皮制馅均有独到之处，外皮棕红有光，并有清晰凹凸的图案；广式月饼的特点是油重皮薄馅多广式月...