1、广式月饼的主要特点是重油，皮薄馅多馅料多选用当地著名特产，如椰丝橄榄仁蜜橘饼广式香肠叉烧肉咸蛋等在工艺上，制皮制馅均有独到之处，外皮棕红有光，并有清晰凹凸的图案；广式月饼的特点是油重皮薄馅多广式月饼的馅料是当地著名的特产，如椰丝橄榄核陈皮饼广式香肠叉烧和咸蛋从工艺上来说，无论是做皮还是做馅都是独一无二的皮肤红褐色，有光泽，有清晰的凹凸花纹馅料。

2、1广式月饼是我们平时最常见的月饼种类，广式月饼的用料是非常讲究的，制作工艺也是非常精细金黄色的外皮，上面印着玲珑浮凸的美丽花纹，造型美观，馅料和外皮的比例为73，皮薄馅大，吃起来口感更松软细腻2广式；广式月饼的特点是皮薄馅大，馅心以莲蓉椰蓉蛋黄水果和各种肉馅为主，甜咸适度，表面光泽突出，口感松软细滑它的品名一般是以饼馅的主要成分而定，如五仁金腿莲蓉豆沙豆蓉枣泥椰蓉冬蓉等它；广式月饼是我国南方，特别是广东民间传统应节食品 中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软油光闪闪色泽金黄造型美观图案精致花纹清晰不易破碎；一广式月饼皮薄松软香甜馅足广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东广西海南等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼口感符合南方人的口味广式月饼闻名于世，最；2苏式月饼起源于上海江浙及周边地区苏式月饼的特点是“酥”，苏式月饼的陷压得很紧，用牙齿一咬月饼便酥，馅料有很多种，分别是五仁豆沙等，甜度高于其他类月饼3广式月饼起源于广州，广式月饼流传的范围。

3、广式月饼和苏式月饼区别为来源不同形态不同原料不同一来源不同 1广式月饼广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东广西海南等地民间中秋节应节食品2苏式月饼苏式月饼源于；我国月饼品种繁多，按产地分有京式广式苏式台式滇式港式潮式甚至日式等1广式月饼 广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄馅大，通常皮馅比；广式月饼在中国南方地区，特别是广东广西海南等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼口感符合南方人的口味广式月饼闻名于世，最主要的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软造型。

4、1脱皮 将揉好的月饼皮按照重量规格分成每个月饼的皮2分馅料 按数量称月饼品种的馅料，要熟悉各种馅料配方和做法如单个莲蓉，中间加一个蛋黄双或三黄及莲蓉，莲蓉要分两三份，每份莲蓉要包一个蛋黄，再用二合一或；1产地不同广式月饼起源于广州，苏式月饼起源于上海江浙及周边地区2材料不同广式月饼以小麦粉转化糖浆植物油碱水等制成饼皮3苏式月饼用小麦粉饴糖食用植物油或猪油水等制皮特点不同广；广式月饼的主要特点是重油，皮薄馅多馅料多选用当地著名特产，如椰丝橄榄仁蜜橘饼广式香肠叉烧肉咸蛋糖渍肥膘等在工艺上，制皮制馅均有独到之处，外皮棕红有光，并有清晰凹凸的图案馅心重在味道。

5、广式月饼的主要特色是选料上乘精工细作饼面上的图案花纹玲珑浮凸，式样新颖，皮薄馅丰滋润柔软，有光亮里，色这金黄，口味有咸有甜，可茶可酒，味美香醇，百食不厌从饼皮上划分，广式月饼并可分为糖浆皮；广式月饼的特点是皮薄松软图案精致不易破碎携带方便广式月饼是广东省特色名点，起源于唐代，成型于明代，现在流行于广东海南以及广西等地，主要特点为重油皮薄馅多，口味偏甜重油入口稍腻广式月饼的口；这种简单的以地域来归并，进而分出东西南北的分类法是不科学的，港式月饼和广式月饼相近尚可说得过去，但潮式月饼无论材料做法样式和口感都是与广式月饼有着极大的不同的当前月饼忽略核心特点而按产地分的有京式。