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步骤1牛肉洗净切大块，浸泡在清水中2小时以上，中间想要换水一到两次2冷水下锅，把牛肉焯烫一下3烧开后撇去浮末4清洗干净，重新烧水，加入葱段和姜片5烧开后转小火，慢炖一个半小时左右6开；4很多人都是在一...