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　　　　大约二十年前，上海有一家“川妹子豆花村”，我一向认为是上海最像样的四川火锅店，应该不少朋友亦有同感。　　后来结识川菜大师邓华东师傅，请他把几乎所有的失传川菜都一一再现，最后不可避免地讨论起火锅...