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2取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉使蟹肉细嫩及锁住蟹肉，钳及壳不用沾粉3锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中4大火炒至颜色变红，调入多一些的；因为红帝王...