黄花云尖为新创名茶，属绿茶类。创制于1983年，产于安徽皖南山区的宁国市（县级）。

 

　　宁国市位于安徽省东南部，县境内地形复杂，地貌类型多样。最高峰天目山主峰龙王山（海拔1587米）耸立在云梯乡与浙江省的分界上。最低海拔约40米，位于港口附近。一般海拔300-500米。宁国市属于中亚热带向北亚热带过渡的季风性气候区，四季分明，冷热适中，区域差异和垂直变化大。

　　广泛分布在中低山和丘陵地带是黄红壤和黄棕壤，多呈酸性、弱酸性（PH5.2-5.5），它由泥质岩类、花岗岩等坡残积物及第四纪红色粘土等成土母质发育而成。土壤有机质含量高，适宜茶树生长。

 

　　黄花云尖主产地的茶园四周灌木丛生，花草茂盛，土壤肥沃，有良好的自然生态环境和优良的茶树品种，因而所制的黄花云尖具有馥郁浓厚的兰草花香气，品质极佳。

 

　　4月上旬开采至立夏结束，采摘标准为一叶抱心至一芽二叶。

 

　　外形挺直，似梭状，壮实匀齐，色泽翠绿，显毫，冲泡后，茶香鲜嫩，高爽持久，含有花香，滋味醇爽回甜，汤色淡绿，清澈明亮，叶底嫩绿匀亮。