1、腌肉步骤如下将里脊肉切成薄片，加入盐料酒鸡蛋清淀粉装扮均匀，最后滴入几滴食用油即可很多人在外面饭店吃饭，觉得别人做的肉吃起来特别嫩滑爽口那是因为在炒肉之前，先把肉进腌制了，这样炒出来口感会更好。

2、腌肉的方法1准备材料上等牛肉生姜100g花椒50g盐少许植物油100ml啤酒 2将牛肉洗净，切成薄片切牛肉应该横纹切，将长纤维切段，这样炒出来的牛肉口感才嫩 3牛肉片内放少许盐，进行调味 4加入蛋清。

3、4盐和香料涂抹好后，把纱布裹起来，挂室外风干10天左右，腌肉就制作完成了。

4、1首先要把腌肉煮二十分钟，然后捞出切成薄片，同时萝卜干需要用水泡一下，挤干其中的水分备用在锅中放油烧热，再放上花椒以及干辣椒，炸香之后加入肉进行翻炒，等到有香味之后，就可以加入葱姜蒜一起煸香，然后再倒入。

5、我们在腌肉之前必须把将它用热水烫一遍，然后再用干净的抹布擦拭干净，确保里头一定要没有残留的水渍，如果有水渍的话，肉质会变质第五步，再将肉块逐层叠放进去，将剩余的花椒和盐最后都在放点儿，高度的白酒，进去再盖。

6、腌肉有很多种方法，可以是生肉，也可以是熟肉，我的老家腌生肉的方法是，把肉改成方块，不要太小了，大约十五厘米见方左右就成，然后锅中炒盐，盐里面放花椒，大料，香叶，开始炒，把盐炒烫，再把切好的肉方在锅里磨。

7、步骤1用户需要先买好肉2可以买带排骨的3锅里放盐，花椒八角炒微微黄4盛出来放凉5白酒6把白酒均匀抹在肉上7再抹盐，密封放冰箱里3天左右8三天以后拿出来吹晒，我建议冰箱里拿出来。

8、1切肉块后蒸肉及抹盐抹五香粉等，方法同油浸腌肉2分别用麻纸包好肉块箱底先铺一层厚约10厘米的草木灰，然后码一层肉块擦一次盐和五香粉，放一层草木灰，这样一层层交替码好，一般木箱可放肉块24层。

9、首先我们要准备五花肉，你需要先将五花肉的表面的水分晾干，然后我们带给他切成条状，宽度大约有，五厘米左右，我们不能用冷水清洗，腌制咸肉，最为忌讳的地方就是不能用冷水清洗，大家一定要记住我们要在锅中确保无水无油。

10、烤肉腌肉的腌制方法准备材料猪肉300克生抽10克料酒10克黑胡椒粉5克盐5克辣椒粉适量1先将猪肉洗净后切成片或者切成条，注意不要太细，装入容器中2加入生抽料酒盐胡椒辣椒粉，用手抓匀3。

11、今天我就教大家来做一下首先我们要准备五花肉，你需要先将五花肉的表面的水分晾干，然后我们带给他切成条状，宽度大约有，五厘米左右，我们不能用冷水清洗，腌制咸肉，最为忌讳的地方就是不能用冷水清洗，大家一定要记住。

12、1主料五花肉适量2调料泡菜盐适量花椒适量八角2个桂皮4块3准备好适量五花肉4腌肉之前先来炒盐，炒锅烧热，放入泡菜盐5用小火将泡菜盐炒香，炒制微微泛黄，盛出冷却6五花肉不用洗直接放。

13、想要腌制出美味的腊肉，其实也是讲究方法的在现实生活中，很多人都喜欢吃腌肉，这也是一道非常美味的美食，深受大家的喜欢那么，腌肉是如何制作的下面，我就给大家简单地介绍一下，腌肉的具体的制作方法如下第一步，除。

14、咸肉的腌制方法如下主料五花肉1500克辅料食用盐250克八角适量茴香适量香叶适量1把盐和八角茴香香叶等香料放在一块炒一炒2然后用刀把肉皮刮干净，不要洗3等到炒好的香料和盐冷却后就可以。

15、很多人都会遇到这样的一个情况，那就是腌制咸肉的时候放入的盐量过于多，那么就会导致咸肉过咸的情况提醒在腌制想要的过程当中，盐的食用一定要注重一个量和比例，这样腌出来的邢有才更加的可口1 将前臀尖斩成大约一。

16、引言因为古代的食材不容易储存，所以很多肉制品都会被做成腊制品进行风干的肉类可以长期的保留下来而我国的腌肉技术也非常的成熟，无论是哪个省份都有自己独特的腌制方法所以很多居民好奇究竟哪种方式才能腌制出更加美味的。

17、1指用盐浸渍的肉块腌肉步骤 先去买上等猪后腿一块，块要大，肉要鲜，买回来后不要用水洗，因为吃的时候也要洗，而且肉见水后容易变质肉太宽的话可每隔二寸划一刀再买大盐粒子食盐也行，不过没那么好吃。

18、香味浓郁，可蒸煮配菜，一般在2年内不会变味变色摘要怎么做腌肉好提问您好介绍一下方法1腌肉一般选择在冬至前后，室温低于摄氏10度时比较容易腌制好2将新鲜猪肉一般是五花肉或腿肉切成5厘米。