大盘鸡为著名的新疆特色菜肴，其来源有众多说法真实的来源已无法考究据说发源地是新疆沙湾县，比较靠谱的说法为在新疆炒菜的基础上配以多种作料而成；大盘鸡是新疆维吾尔自治区塔城地区沙湾市的特色菜大盘鸡主要用鸡块和土豆块炒炖而成，还同新疆皮带面搭配食用色彩鲜艳的鸡肉和土豆，是餐桌上的佳品大盘鸡是长途司机吃出来的开胃美食旧时从乌鲁木齐到伊犁塔城；豆腐酿肉，大盘鸡，烤馕是新疆菜，也是西北菜系中的一道美食其中大盘鸡顾名思义主要食材是以鸡肉为主的，大盘鸡主要的配菜是土豆，香浓嫩滑的鸡肉配上土豆，味道香辣，搭配米饭更是不错的选择；2新疆 正确答案新疆 大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代，主要用料为鸡块和土豆块四川粉皮，配皮带面烹饪而成色彩鲜艳爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香粗中带细，是餐桌上的。

答案是新疆菜，属于西北菜系；一大盘鸡是哪个地方的菜 大盘鸡是新疆的名菜，新疆大盘鸡在当地又会被叫做沙湾大盘鸡，早在20世纪的80年代，大盘鸡就已经出现，制作原料主要就是鸡肉块和土豆块，加上四川的粉皮主食的搭配可以是皮带面，也可以吃米饭；菜系不同所用食材不同等1菜系不同大盘鸡起源新疆，属于川菜系黄焖鸡米饭又叫香香煲浓汁饭家常菜品2所用食材不同大盘中主要使用到的食材有土豆洋葱等，黄焖鸡米饭使用到的主要有青椒土豆香菇等；大盘鸡是新疆菜，新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块下野地线辣椒，配二指宽皮带面 色彩鲜艳 肉红菜绿 麻辣鲜香，即是菜又是饭大盘鸡的做法1三黄鸡洗干净；2012年5月18日上午，新疆首部以饮食文化为主题的数字高清电影大盘鸡在新疆沙湾县大盘美食城首映，并将于近期登陆全国各大院线大盘鸡是新疆地区名菜，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。

新疆大盘鸡是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成 色彩鲜艳爽滑麻辣的鸡肉糯甜润的土豆，辣中有香粗中带细，是餐桌上的佳品主料童子鸡1只，土豆适量，青红椒适量，番茄；随着时间的推移，大盘鸡的美味不断传播，受到了其他省份的人们的喜爱如今，大盘鸡已经成为了湖南陕西等地的地方特色菜，并且在全国范围内广泛流传江苏扬州的大盘鸡以其特色的口感和独特的调味被赞誉为ldquo扬州三绝；新疆沙湾县新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡，辣子炒鸡，是20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜，主要用鸡块和土豆块炒炖而成，还同新疆皮带面搭配食用色彩鲜艳，爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带；新疆的菜，如果要算应该是东北菜系的。

新疆大盘鸡白斩凉鸡是回族特色之一，回族人的清真食品，特色菜非常多，如红烧牛肉，凉拌冷片干巴腊鸭等，回族人做出来的味道就非常好，都深受大众欢迎；西北菜，新疆特色菜。