油炸鬼就是油条油炸鬼是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一据宋史记载宋朝时，秦桧陷害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品油炸桧来表达愤怒油炸鬼的叫法各地。

粤语将油条叫做“油炸鬼”，这里面大有文章，其实它当时的意义是将秦桧用油炸的意思，而原本是“油炸桧”的发音，只是叫的时间长了，顺嘴了就成了“油炸鬼”这让我们不仅想起来历史上那个臭名昭著人人唾骂一臭千里的。

油条最早的雏形叫“油炸桧”或“油炸鬼”油条，作为中国传统的早餐食品，深受大众喜爱它的历史可以追溯到宋朝时期，当时油条还不叫油条，而是有着“油炸桧”或“油炸鬼”的称呼据宋史记载，南宋时期，奸臣秦桧以“莫。

油炸鬼即是油条，粤语闽南语地区称油炸鬼系唐人油器，传统民间小食，是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一油炸鬼原本系叫做油炸桧桧即系宋朝时代一个被公认为奸相嘅秦桧而油炸桧就系后人。

油炸鬼功夫最高油炸鬼周星驰电影功夫里的人物“油炸鬼”董志华戏曲武生出身的董志华武术功底扎实，深得香港大师级导演张彻的器重，片中的一套五郎八卦棍耍的是生龙活虎力道十足他的五郎八卦棍可以算是远程攻击性。

油条又名炸面，广东人则俗称油炸鬼鬼者桧也，据说此品起源于人民憎恨奸臣秦桧陷害岳家父子之事当时，杭州有一作油炸食品的小贩就作出了油条这一食品来惩罚奸人，原名叫“油炸桧”这一传说，清人柴萼的梵天庐丛录。