“出门饺子回家面”，也叫“上马饺子下马面“，是指出行前一定要吃饺子，回家后第一顿要吃面，这是北方民间出行习俗之一，源于民间对出行的重视饺子，也叫扁食水包子，在北方民俗中，用在隆重的场合以表示敬重，如以。

扁食百科解释 扁食的俗称有很多，北方统称扁食，也称饺子或水饺，广东一带纳入馄饨的范畴，沙县小吃称之为扁肉，部分地区的人们也称之为扁食，在甘肃天水一带把扁食和饺子是分开的，饺子的皮是圆形的，而扁食皮是梯形的。

现在出一道美食题扁食又名什麼绝大多数的人都会答馄饨可是在宋元时代的话本快嘴李翠莲记里提到扁食，指的却是饺子自古以来，饺子馄饨扁食就是一段剪不断理还乱的三角关系三角关系中最早现身。

1 扁食是古代对饺子称呼，江苏中北部秦淮河和福建地区因古文化区域一直保留着叫扁食，也是该地区一直常见小吃2 扁食的俗称有很多，中国北方和江苏南部和浙江一带大部分地区通常称为馄饨，南方各地区不同叫法居多。

扁食是北方古人的食品，凡是面包着肉的食品都叫扁食，可指馄饨，也可指饺子在山西，内蒙西部指的是饺子南迁的北佬，后将此词带到南方，在南方如福建，杭州一般指馄饨今蒙古语称饺子也是扁食扁食也称之为扁肉，是。

扁食的解释方言水饺锅贴之类的面食 清 王誉昌 崇祯宫词注 “ 翊坤宫 近侍 刘 某，善治扁食，进御者必其手造” 清 潘荣陛 帝京岁时纪胜·皇都品汇 “ 孙胡子 ，扁食包细馅 马 思远 ，糯米。

扁食是北方古人的食品，凡是面包着肉的食品都叫扁食，可指馄饨，也可指饺子在山西内蒙西部指的是饺子南迁的北佬，后将此词带到南方，在南方如福建杭州一般指馄饨今蒙古语称饺子也是“扁食”扁食也称之为扁肉。