1、2青石斑鱼的生态习性石斑鱼为雄雌同体，具有性转换特征，首次性成熟时全系雌性，次年再转换成雄性，因此，雄性明显大于雌性青石斑鱼一周龄性可成熟，怀卵量随鱼体大小而异，怀卵量约15万～20万粒，分批产卵，产浮性卵。

2、青石斑鱼Yellowgrouper，科学名称为Epinephelusawoara属鲈形目，为触礁性海洋鱼类，体下部具若干橙红色斑点，体侧具6条深褐色垂直条纹，仅尾鳍具斑点，暖水性中下层鱼类仔稚鱼摄食浮游生物，成鱼摄食鱼虾蟹等，肉味。

3、青石斑鱼 龙趸鱼学名中巨石斑鱼，别名猪羔斑，为暖水性海洋底层鱼类，属鲈形目，石斑鱼科，石斑鱼亚科，石斑鱼属它体呈长椭圆形，侧扁，口较大，鱼头部体侧及各鳍均散布着很多青黑色斑点，为大型名贵食用鱼类。

4、青石斑鱼体下部具若干橙红色斑点，体侧具6条深褐色垂直条纹，第3与第4带间隔最宽仅尾鳍具斑点暖水性中下层鱼类仔稚鱼摄食浮游生物，成鱼摄食鱼虾蟹雌雄同体，雌鱼先性成熟，体长250～400毫米时性逆转。

5、1观察整只鱼的体色品质好的青石斑鱼，表层反射出来的有亮光品质略微更差些的青石斑鱼，表面色泽暗沉，有的甚至颜色和别的青石斑鱼存在较大的差别2观察整只鱼的活动状态用手以及别的物体深入水中，品质好的。

6、产品名称青石斑鱼产品产地温州产品特性肉质鲜美爽口品质上乘产品简介青石斑鱼，EpinephelusawoaraTemmimckepSohkgel生产栖息在水清流激水质优良的海底岩礁处我县南麂海域是我国青石斑鱼主要产区，年产达100多吨。

7、豆豉油和食用油都是需要淋在石斑鱼上的，但是生油需要在腌制的时候放入，蒸熟之后需要放入热油，这样才能够让石斑鱼的肉质更加鲜嫩，如果比较喜欢吃辣椒的话，也可以选择在蒸鱼的过程中加入小米辣，这样使斑鱼的口感也会变得。

8、十六碳烷酸棕榈酸有一定提高血清胆固醇作用，弱于月桂酸，强于油酸4，在青石斑鱼头和鱼肉中含量均较高，分别为2255%和2268%9十六碳烯酸棕榈油酸有治疗老年人心脑血管疾病等功能，在鱼肉中含量较高1088。

9、主料 青斑鱼一条 辅料 蛋液少许 地瓜粉 葱花 枸杞 姜片 水煮活青石斑鱼的做法步骤 1 将鱼洗净片肉 2 片去鱼肉，尽量保留整条鱼骨的完整哦3 将片下的两块鱼肉切薄片 4 锅底放入姜片爆香，放入鱼骨煎。

10、主料 青斑鱼600g 调料 调和油适量食盐适量葱适量姜适量料酒适量花椒适量醋适量酱油适量 青石斑鱼步骤1 青斑鱼的做法大全 将石斑鱼洗净，加入盐料酒姜丝花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用 步骤2 锅。

11、材料 主料鲜活石斑鱼1条约重700克调料葱丝20克，姜丝20克，精盐5克，豉油皇汁60克，芝麻油05克，花生油50克做法 1将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞。

12、2青石斑鱼 俗名为鲈猫，是暖水性近海底层名贵鱼类，鱼体呈长椭圆形，稍侧扁，一般体长15~20cm，体重350~750g，鱼鳍均为灰褐色，全身均散布橙黄色斑点，体侧有5条暗褐色横带，1带2带紧密相连，3和4带位于背鳍与臀鳍。

13、蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁，身上布满白色的幼细花点，形似天上的星星，因而称为星斑，至于东字，是因为它产自中国东部的东沙群岛2青石斑鱼青石斑鱼体下部具若干橙红色斑点，体侧具6条深褐色垂直条纹，笫3与笫4带。

14、常见的石斑鱼品种有有淡水石斑鱼赤点石斑鱼青石斑鱼鲑点石斑鱼蜂巢石斑鱼巨石斑鱼宝石石斑鱼点带石斑鱼云纹石斑鱼斜带石斑鱼等1淡水石斑鱼 淡水石斑鱼原产于中美洲尼加拉瓜，1988年引入台湾，1996。

15、4青石斑鱼 青石斑鱼是最贵石斑鱼品种之一，主要分布于北太平洋西部，在我国主要产于南海及东海南部，尤以南海各地海域较多，青石斑富含蛋白质以及钙磷铁和维生素等多种营养成分，还含有多种氨基酸，肉细嫩，味鲜美，食法。

16、分布于北太平洋西部我国产于南海及东海南部其中南海较多，常年均可捕获，以春夏季为渔获旺季。