许多地方在小满这一天吃什么菜

admin4个月前吃喝玩乐63

  小满是夏季第二个节气。每年5月20日到22日之间视太阳到达黄径60°时为小满。《月令七十二候集解》记载:“四月中,小满者,物致于此小得盈满。”这时全国北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满,但还没有成熟,所以叫小满。

许多地方在小满这一天吃什么菜

  

   从小满开始,冬小麦等夏收作物已经结果,籽粒饱满,但尚未成熟,所以叫小满。小满有“大落大满,小落小满”之谚语,“落”是下雨的意思,雨水愈丰沛,将来愈是大丰收。谚语有云:“小满高粱芒种谷,立夏种上玉蜀黍。”“小满晴,麦穗重。”

  

   “立夏小满正栽秧”,“秧奔小满谷奔秋”,小满正是适宜水稻栽插的季节。南方地区的农谚有云“小满不满,干断思坎”“小满不满,芒种不管”,以“满”形容雨水的盈缺,小满时田里如果蓄不满水,就可能造成田坎干裂,甚至芒种时也无法栽插水稻。因此天旱的年份,人们会以人力或畜力带动水车灌溉水田。过去行走在水田边,常会见到水牛被蒙住双眼转动水车的木车盘,或人力双脚交替踏车提水的情景。

  

   中国古代将小满分为三候:“一候苦菜秀;二候靡草死;三候麦秋至。”这是说小满节气中,气温明显升高,雨量增多,苦菜已经枝叶繁茂;而喜阴的一些草类在烈日下枯死;此时麦子开始成熟。

  专家表示,小满节气是收获的前奏,夏收、夏种、夏管,三夏大忙的序幕从此时拉开,是农民一年中又一个繁忙的季节。

  

  抢水与祭车神

  旧时水车车水排灌为农村大事,谚云:“小满动三车(三车指的是丝车、油车、水车)。”水车例于小满时启动。此前,农户以村圩为单位举行“抢水”仪式,行于海宁一带,有演习之意。祭车神亦为农村古俗,传说“车神”为白龙,农家在车水前于车基上置鱼肉、香烛等祭拜之,特殊之处为祭品中有白水一杯,祭时泼入田中,有祝水源涌旺之意。

  

  小满动三车

  这里的三车指的是水车、油车和丝车。此时,农田里的庄稼需要充裕的水分,农民们便忙着踏水车翻水;收割下来的油菜籽也等待着农人们去舂(chong)打,做成清香四溢的菜籽油;田里的农活自然不能耽误。可家里的蚕宝宝也要细心照料,小满前后,蚕要开始结茧了,养蚕人家忙着摇动丝车缫(sao一声)丝。

  

  蚕神诞辰

  小满节相传为蚕神诞辰,所以在这一天,我国以养蚕称著的江浙一带也很热闹。小满节时值初夏,蚕茧结成,正待采摘缫丝,栽桑养蚕是江南农村的传统副业,家蚕全身是宝,及乡民的家食之源,人们对它充满期待的感激之情。于是这个节日便充满着浓郁的丝绸民俗风情。

  

许多地方在小满这一天吃什么菜

  从气候特征来看,在小满节气到下一个芒种节气期间,全国各地都是渐次进入了夏季,南北温差进一步缩小,降水进一步增多。小满以后,黄河以南到长江中下游地区开始出现35℃以上的高温天气,有关部门和单位应注意防暑工作。小满节气之后更是疾病容易出现的时候。建议人们要有“未病先防”的养生意识,从增强机体的正气和防止病邪的侵害这两方面入手。

  

  江河胡海水见涨,蛙鸣初散雨复来

  麦粒稻香随风来,初夏最美是小满

  

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