可能广大糖友们都知道平时要多吃豆类食品,因为各种食物中,就豆类的升糖指数普遍偏低。今天,【微信公众号:贝塔系】来为大家介绍三种最常见的豆类:红豆、绿豆、黄豆。
一、红豆
红豆的含糖量少,是糖友们最理想的食物之一。红豆富含的可溶性膳食纤维能够有效延缓餐后血中葡萄糖的吸收,食用后血糖上升速度减慢。
红豆还十分有助于控制血压和胆固醇水平,能够有效预防高血压和脂质代谢紊乱引发的各种疾病,红豆富含的皂苷,具有利尿消肿的作用。
【推荐吃法】红豆红薯汤;莲藕紫菜红豆汤
二、绿豆
绿豆淀粉中含有低聚糖,对糖友的空腹血糖、餐后血糖的降低都能够起到促进作用,绿豆产生的热能也很低,不会引起肥胖。
绿豆可以止渴、消水肿、利小便,对糖尿病肾病的预防和治疗都有一定的作用。
【推荐吃法】绿豆芹菜汤;玉米绿豆饭
三、黄豆
黄豆中含有一种豆胶,它可以促进胰岛素的分泌,还可以改善组织细胞对胰岛素的敏感性,可以有效提升胰岛素的利用率。
黄豆还含有一种抑胰酶的物质,对糖友们的帮助很大。
黄豆的植物固醇还有降低胆固醇的作用,可以减少人体对胆固醇的吸收。黄豆含有的皂苷能够吸收胆酸,减少体内胆固醇的堆积。
【推荐吃法】芥蓝炒黄豆;枸杞黄豆浆
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