【家常赛螃蟹】

　　

　　主料：鸡蛋3个

　　辅料：虾皮少许

　　调料：酱油10克、醋15克、葱少许、姜15克、黄酒10克、白糖12克、植物油适量

　　做法

　　1.准备好材料，葱姜切末放碗中备用

　　2.虾皮剁细放鸡蛋中，再放少许姜末打匀，放葱姜末的碗中加酱油、黄酒、醋、白糖拌匀

　　3.锅烧热放油，把打匀的鸡蛋液倒下去炒，最后炒成一块一块的就可以了，盛出来放入碗中备用

　　4.不用刷锅，直接烧热，把提前兑好的味汁放进去烧开，然后把鸡蛋放下去大火炒匀就可以了

　　▼【#九阳#电饭煲奥尔良烤鸡】

　　

　　主料：鸡1只

　　辅料：蜂蜜1勺、食用油1小勺、奥尔良烤肉、腌料适量、姜1块

　　做法

　　1.小嫩鸡一只，我选择了沙漠土鸡，只有700克，做这个烤鸡不要选择太大的鸡，一是不容易入味，二是锅的容量有时不允许

　　2.把鸡洗净，去掉鸡屁股

　　3.选择自己喜欢牌子的奥尔良烤肉腌料

　　4.按说明书说明的比例取适量腌料粉

　　5.加一点点水调成糊状

　　6.把鸡的全身各个部位都涂抹好腌料，包话肚子里面

　　7.涂好腌料的鸡

　　8.把涂好腌料的鸡放入保鲜袋，封口放入冰箱冷藏一夜，腌制的时间长一些，这样容易入味

　　9.电饭煲内抹少许食用油，铺上姜片

　　10.放入腌好的鸡，一定要记住，腌料别倒掉，后面还有用

　　11.选择一个标准的饭程序

　　12.距离结束5、6分钟时打开锅盖

　　13.先刷一层剩下的腌料，再刷一层蜂蜜，盖上锅盖

　　14.至煮饭程序结束，再保温20分钟即可

　　小贴士：腌制的时间长一些，这样容易入味；腌鸡的腌料别倒掉，后面刷在鸡身上然后再刷一层蜂蜜颜色会很漂亮；

　　【秘制煎烧五花肉】

　　

　　主料：五花肉250克

　　调料：色拉油适量、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、海鲜酱1汤匙

　　做法

　　1.五花肉放入冰箱冷冻一小时，取出切薄片

　　2.用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料

　　3.把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌匀后，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一个晚上

　　4.平底锅烧热后，刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可，吃的时候用生菜叶卷着一吃

　　【醋肉】

　　

　　主料：猪肉(瘦)1盘、醋4茶匙、鸡蛋(土鸡)2个

　　辅料：地瓜粉8茶匙、猪油(板油)8勺、鸡精3小勺、酱油2.5茶匙

　　做法

　　1.猪肉切小块,倒入酱油和鸡精用手搅匀

　　2.打入2个鸡蛋抓匀

　　3.倒入醋,8茶匙地瓜粉

　　4.用手抓匀

　　5.锅里倒入猪油,烧热

　　6.放入腌好的猪肉，炸制金黄,即可

　　小贴士：注意—定要放地瓜粉,不然做出会硬邦邦的

　　【大蒜蜂蜜煎鸡排】

　　

　　主料：鸡胸肉250克

　　辅料：大蒜4瓣、蜂蜜2茶匙、黑胡椒粉1/3茶匙、食盐4克、食用油2茶匙

　　做法

　　1.主要食材：鸡大胸、大蒜、食盐、黑胡椒碎、蜂蜜

　　2.鸡胸去筋膜从中间片开成两大厚片，撒入少许食盐

　　3.加入黑胡椒碎

　　4.用手轻轻给它按摩一下（两面都要按摩）

　　5.蜂蜜中加入一勺食用油拌匀

　　6.大蒜切末

　　7.切好的大蒜放入蜂蜜食用油中拌匀成腌料

　　8.鸡肉放入保鲜盒中，倒入拌好的酱料均匀涂抹在双面。密封起来放入冰箱冷藏腌渍几小时

　　9.煎锅中放入一勺食用油，放入腌制好的鸡胸肉小火煎制

　　10.一面煎至上色后翻面煎，煎制用筷子能轻松扎透并没有汁液流出就熟了。

　　小贴士：用手按摩一会鸡肉会更容易入味，煎制时候盖上盖子更容易煎熟

　　【麻辣孜然小土豆】

　　

　　主料：土豆适量

　　调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、葱白适量、辣椒粉适量、孜然适量、花椒粉适量、植物油适量

　　做法

　　1.小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟

　　2.煮熟的小土豆用盘子轻轻按扁

　　3.锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄

　　4.葱白、生姜、大蒜切成末状，干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐适量备用

　　5.将4料里所有用料放入锅边炒香

　　6.最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可

　　【芹菜猪肉馅生煎饺子】

　　

　　主料：中粉200克、猪肉馅150克

　　辅料：芹菜100克、盐适量、香菇10克、小葱10克、胡椒粉适量、鸡蛋1个、鸡精适量、小麦淀粉适量

　　做法

　　1.先将面粉放进干躁的盆内，分几次加入水，用筷子调成絮状，然后用手揉成团，揉至盆光、手光、面光为止，盖上保鲜膜静止一会儿

　　2.把芹菜、香菇、香葱、姜剁碎，和猪肉泥搅拌，然后放入胡椒粉、鸡精、鸡蛋继续搅拌成馅，撒些油锁住水分。盐待包的时候再加入

　　3.把面团分成长条，切成若干小剂子，再撒点生粉在案板上把皮擀成圆形饺子皮

　　4.饺子馅里加入盐调匀，开始包饺子

　　5.锅烧至温热在锅内倒入少许油，放进饺子，注意饺子摆放间距

　　6.在锅内加一小勺油，并倒入半碗开水，盖上锅盖小中火煎

　　7.煎至锅内水分稍微快干的时候，撒入黑芝麻和葱花

　　8.再加一勺淀粉水撒在锅内四周，拿起锅子把淀粉均匀摇晃开来，继续小火煎，煎至焦脆结透明的雪花状即可出锅享用

　　小贴士：1、饺子馅不要急着放盐，待包的时候再放盐，可以避免饺馅少出水，另外饺馅撒些油可以锁住水分；2、煎饺子一定要注意掌握火候，不要用急火、大火，会容易造成夹生和焦掉；3、煎饺子水不用放的太多，如果是大锅，可以适量加一些水；4、擀皮的时候撒一些生粉也可以不撒，加生粉可以让皮不粘如果一次包不完可以摞在一起储存，又可以让饺皮稍微透明一些

　　【山药烩鸡翅】

　　

　　主料：鸡翅中10只、山药半根、胡萝卜半根、香菇2只

　　辅料：蒜1瓣、姜2片、酱油2汤匙、淀粉少许、料酒1汤匙、鸡汤半碗、盐适量、油适量、茴香梗5棵

　　做法

　　1.备好材料

　　2.用剪刀在鸡翅两头剪开骨头，再用小刀辅助把两根骨头剔出来

　　3.去骨的鸡翅加盐、1汤匙酱油、料酒、蒜末、姜末拌匀腌制30分钟

　　4.香菇浸泡切丝；山药去皮切条；胡萝卜去皮切细条；茴香梗切段

　　5.腌制好的鸡翅在内侧抹上淀粉，分别塞入山药条、胡萝卜、香菇、茴香梗

　　6.煎锅中加少量油，放入鸡翅煎至两面金黄

　　7.加入鸡汤，再加1汤匙酱油，加盖中小火焖煮

　　8.焖至收汁轻轻翻炒几下均匀沾汁就可以啦

　　温馨小提醒

　　1. 配料可随意选择，不要塞得太满，我贪多，焖好后有两三个都撑破啦；

　　2. 我用平底锅煎再换炒锅，换不换锅视自家情况定哦。也可以把鸡翅先油炸一下再煮。3. 把配料剁碎塞入鸡翅内也行。

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