根据国家统计局数据显示，近年来，中国餐饮业市场规模持续壮大，2011年突破2万亿，2015年突破3万亿，2018年更是突破4万亿，达到427万亿，占国民经济产值的47%2019年餐饮行业收入为47万亿，同比增长94%尽管近年来增。

截止到2022年8月，餐饮行业发展现状和前景不太乐观2022年已过半，餐饮行业成为了受影响最大的行业之一，在5月份的统计中，全国有超过80个区县级城市处于常态封控状态，无法堂食，这意味着这些城市的餐饮企业收入可能接近于0。

具体到餐饮行业构成来看，据弗若斯特沙利文统计数据显示，目前我国餐饮行业仍以正餐为主，2016年以来，正餐市场规模占比维持在50%以上水平快餐和休闲餐饮占比则分别在20%和10%左右到2021年，全国正餐市场份额为5725%，稳。

根据国家统计局数据显示，近年来，中国餐饮业市场规模持续壮大，2011年突破2万亿，2015年突破3万亿，2018年更是突破4万亿，达到427万亿，占国民经济产值的47%2019年餐饮行业收入为47万亿，同比增长94%尽管近年来。

首先就是从事餐饮行业是比较辛苦的，一般来说从事餐饮行业需要起早贪黑，需要每天精力在厨房烟熏火燎的生活，而且从事餐饮行业，往往也没有固定的休息日，甚至有可能一周七天都需要正常的上班，尤其对于老字号餐饮企业而言，本身。

中国餐饮业的快速持续发展，显示出了在社会需求和经济发展的大背景下，行业总体规模日益扩大，在国民经济中的地位和作用明显提升和加强 2008年11亿元，同比增长249%，环比基本持平，比上年同期加快。

中国餐饮业是中国经济中重要的一部分，2022年，中国餐饮业总收入达到了427万亿元人民币，餐饮服务业对国内生产总值GDP的贡献率为31%国内生产总值GDP是指按国家市场价格计算的一个国家或地区所有常驻单位在。

受疫情影响，我国餐饮行业规模2020年有所下降，2020年1亿元，同比下降21%餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入7%，百强企业集中度虽有所上升但是依旧偏低正餐占比逐年减小日料，火锅。

7166亿元和5329亿元餐饮业最终需求绝大多数被消费掉，直接效应的98%以上来源于消费更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告。

目前我国餐饮行业已进入成熟阶段，增长势头不减，整体水平逐年提升，综合水平和发展质量不断提高，发展步伐加快同时经历多年的发展与市场竞争，中国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化经营业态多样化经营模式连锁化和行业发展。

1 发展状况不容乐观 在疫情下，中国的餐饮行业发展的真的非常不好，而且很多行业都已经处于消退的状态在我个人的了解中，在疫情严重的地方，国家是禁止人们聚会和聚餐的，所以这个时候，对于这些餐饮业而言，他们也失去了。

竞争格局看，国内共有880万家餐饮企业，排名第一位的市场份额仅为03%，前五位的企业合计的市场份额仅为08%资本化进程中国餐饮业举步维艰的资本化进程迄今为止，在全球各地上市的中国餐饮企业只有30多家，且大部分。

餐饮业中的特许经营业态近来随着餐饮业的发展而兴起，据统计，我国餐饮连锁化进程不断加速，目前餐饮连锁化率为5%，距离同年美国30%的水平还有6倍的进步空间，发展空间较大2特许加盟业态发展较快 据中国餐饮加盟榜。

其注重的是一种依托现代企业制度所构建起来的“企业与食客的交流文化，在我们这个饮食文化博大精深的中国，如果能把现代的营销观念同中国传统文化有机的结合，融会贯通起来，餐饮业的潜力大到难以估量而在其他有观念冲突的。

以餐饮行业为例，由于我国餐饮业的主体部分是中小企业，中小企业由于资金人力物力等方面的限制，在连锁经营以及市场集中度等方面都与大企业存在一定的差距而当一个行业中如果出现中小企业占比过高的情况，那么往往该市场的。