酒曲是指 酒曲到底是什么
admin2年前133
1、酒曲是在酒液发酵中的糖化发酵剂酒曲有多种类型，分别用于不同类型酒品的酿制中酒曲的制作原料有大米大麦小麦等，经过蒸煮后，保温生出菌丝，就制成了酒曲酒粬，一般写作酒曲在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉。...
酒曲是指(酒曲是指古人)
admin2年前142
1、酿酒工艺中所提到的“酒曲”是指用来发酵的酿酒原料 用酒曲酿酒是我国的特色，古人如何用曲值得研究曲是糖化发酵剂，在古代，将其看作发酵的引物在古时，酿酒的关键步骤之一就是先将酒曲制成这种引物，酒曲的使...