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1活甲鱼一只，洗洗2杀掉，洗净，去除白色或黄色油脂3冷水一锅，加葱姜黄酒，开始焯水4炒锅油稍多，葱姜炝锅，控干水的甲鱼块，入锅炒，加黄酒，生抽老抽，冰糖，葱姜，适量的水，煮开，转小火煮20；砂锅焖水鱼...