1、1扇贝买回来后，首先用清水将贝壳上的泥沙冲洗干净2准备一把小刀，最好是西餐的餐刀将小刀伸进贝壳，将贝壳一分为二，同时也划断了贝壳里面的贝肉打开后你会看到，贝壳的两边都是有贝肉的3用餐刀贴着贝壳；1首先将买回的新鲜扇贝，要使用清水冲洗扇贝上的泥沙2用小刀伸进扇贝壳中，用力将贝壳一开为二，这样也会划段扇贝壳里的肉3再次使用餐刀，贴紧扇贝壳的底部，将扇贝肉完全剔除出来注意一定要贴紧扇贝壳，这；处理扇贝要先刷洗外壳，然后用刀分离肉与壳，去掉内脏和沙包，最后用清水漂洗保持清洁，避免交叉污染处理后干净可口，适合烹饪各种美食 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐特别推荐 电动车多次降价，品质是否有保障？ 什么是“网络厕所”；4 卤煮法 将扇贝肉洗干净后，放入沸水中焯烫15秒钟，再捞出沥干水分备用将卤料放入锅中加热，待溢出香味后，将焯水好的扇贝肉放入卤汁中翻炒23分钟即可此法除了能去除沙粒，还能让扇贝肉更加入味但要注意火候；清洗扇贝可以采用熟洗法或生洗法等方法1熟洗法 把买回来的扇贝入清水中漂洗干净，最好用淡盐水浸泡后清洗中间多换几遍水，直至浸泡清洗扇贝的水变得清澈，并且盆底没有沉淀的泥沙为好把洗净的扇贝直接入锅，不用加扇贝肉；1新鲜扇贝买回来呢，先用清水冲洗一下备课上的泥沙，用牙刷刷洗贝壳表面2取出小刀，将刀从贝壳缝伸进去，撬开贝壳，一分为二同时也将贝肉分开，两片壳都带有贝肉3用小刀紧贴贝壳底部，把贝肉全部剔出来。

2、挑选新鲜扇贝首先，选择新鲜的扇贝贝壳闭合或触摸时闭合的扇贝是新鲜的这扇贝味道不错扇贝怎么清洗比较干净洗净扇贝的外壳将买来的扇贝用流水冲洗几次拿出一把小刷子，刷扇贝的壳防止外壳上的污垢进入内部扇。

3、3煮一锅开水，把扇贝放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出4再在水龙头下用流动的水冲洗，把扇贝肉里的藏得泥彻底洗干净5最后把扇贝肉沥干水分，就可加入调味料炒了；1将买回来的扇贝先用清水浸泡12个小时左右水中加适量食盐，目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污2接着用一个小刷子将扇贝拿起来，轻轻刷壳子，刷完再用清水冲洗12遍 3接着将扇贝用刀打开，将贝肉的内脏；同时，这个方法也是非常方便的二可以用盐来洗扇贝将新鲜的扇贝放在冷水里再加一些盐来洗，会更加的干净，使自己会起到消毒杀菌的作用，因为盐水会吸到更多扇贝里的脏东西所以用盐来洗扇贝也是一个非常常用的方法，同时；原料扇贝食盐清水牙刷小刀1买回的扇贝首先要放在水里浸泡，放入一些食盐或者专门的粉剂2待扇贝吐出杂质后，用清水刷掉泥沙3用刀轻轻划开贝壳，剔出贝肉4刷洗扇贝内部5去除黑色内脏6。

4、1在盆中倒入适量清水，把买来的扇贝放进去浸泡12小时2扇贝捞出冲洗干净，用牙刷将扇贝的外壳刷洗干净，再用流水冲洗一遍3用刀把扇贝打开，将里面除贝壳肉之外的内脏泥沙等其他东西去除4用清水反复冲洗；1解冻扇贝如果购买的是冷冻扇贝，请一定要放在室温自然解冻，不要放在水里融化，尤其是热水，会严重影响扇贝的鲜度和口感2冲洗扇贝壳先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙3打开扇贝把刀推荐西餐餐刀伸进贝壳；将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了 2扇贝挑选上，壳闭合紧的一般就是。

5、1买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙2用小刀，推荐西餐的餐刀将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉3再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将；1将新鲜的黄贝放入盆中，先用清水冲洗几次，洗干净表面的泥沙然后在盆中放入水浸泡黄贝，再加上适量食用盐，搅拌一下让盐粒充分溶解2等两个小时左右，黄贝就会将泥沙吐干净了如果有时间也可以泡的长一些，这样；材料刷子小刀新鲜扇贝一将扇贝外壳清洗干净二用刀把扇贝撬开三把扇贝肉完整地剃下来四撕下围边，去掉内脏，就是黑乎乎的那一坨五撕下围边六只留下扇贝肉七将贝肉和围边分别放入碗中。