1、1刚挖的竹笋需要焯水之后才能吃，不然容易有涩味2把竹笋的外皮给剥掉，在剥干净以后，我们可以先把竹笋清洗一下，然后用刀把竹笋从中间切开3准备一口锅，然后在锅中加入适量的清水4等水烧开以后，把竹笋放入；问题一买回来的鲜竹笋怎么处理啊 剥去外皮后，开水汆一下，清水漂凉，去涩味即可，切丝小段滚刀薄片，看个人喜好炒红烧凉拌做汤均可问题二春天的新鲜竹笋怎样做成干笋 把外壳剥了大的切小；新鲜竹笋怎么处理1 笋子肉片 所需材料竹笋五花肉青红椒豆瓣酱盐生抽蚝油花椒粒生姜 1市场买回来的竹笋先剥去外皮，切成两半这一步可以让摊贩帮忙处理好2锅中放入清水，将竹笋放进去，然后大火。

2、一个星期内吃不完的，处理一下放冷冻，可放一个月左右处理方法切成想要的形状，放盐水中泡10分钟左右，捞起控一下水，分别用几个保鲜袋装好放入冰箱冷冻竹笋怎么处理2 1对于干竹笋，一般有两种去苦味流程，一；1备好竹笋，青椒和胡萝卜，猪肉丝里加入1克盐，黄酒和生粉抓匀腌制20分钟2把胡萝卜竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝3热锅倒油4热油倒入猪肉丝煸炒至变色捞起5再把青椒煸炒至变色捞起6锅内留油；新鲜竹笋的处理方法1第一步先将竹笋从中间刨开2第二步将竹笋的外皮剥掉，把竹笋肉拿出3第三步在将竹笋根部表皮切掉和多余部分切掉4第四步在将竹笋切块，放入开水中，加入盐煮十五分钟5第；新鲜竹笋怎么处理 具体做法如下准备材料笋盐水1鲜笋让店家帮忙去掉外壳2去除了外壳的笋是这样的3拿回来切开四份，放锅里水煮，开锅后约5~10分钟左右即可关火4捞出来冲凉水后，放盆里，撒上盐；而且直接炒的笋，有股很浓的涩味毛笋的涩味更重，竹笋好一些锅中做热水，水开后，将笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的笋没有涩味3经过。

3、烹饪竹笋之前，一般需要对竹笋进行焯水处理，焯水的时间在五分钟到八分钟将竹笋进行焯水主要是为了去除掉竹笋的苦味，这样会更方便后期食材的处理焯水结束之后，将竹笋取出并沥干水分，随后进行后续调味或者炒制即可竹笋挑选；处理新挖的竹笋需要将竹笋剥去外壳，用刀将竹笋根部一些比较老的外皮削去，剥好竹笋之后将竹笋切成适中的形状，放入清水中清洗干净，在锅中加入适量的水，笋片在冷水时就下锅，大火烧开后转为中小火保持沸腾的状态，最后将；大竹笋处理方法焯水浸泡去涩味先将大笋子剥皮在清洗干净，切成片状后进行焯水，锅中放入笋片并加入适量的清水，水开后煮15分钟煮好后捞出笋片放入清水中浸泡，尽量每隔56个小时换一次清水，这样浸泡24小时后，可以；生竹笋用水焯下水就可以吃了新鲜冬笋剥皮切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味；你好，首先我们需要将竹笋的外壳给去掉，稍微大的可以用刀从根部至尖端划一道口子，可以一次性拨开，在清理一下就好02 再用清水清洗一次，用刀切除底部硬化的一部分，在用刀消除残留在竹笋上不好去掉的外壳请点击输入图片；新鲜竹笋怎么处理 怎么削皮 准备材料竹笋适量，刀一把 1把准备好的竹笋的根剁掉一点2用刀子尾端的尖部切入鲜笋肚子刻下一刀3从后往前划一刀，要划得深一点4用手从划开的部位剥掉竹笋皮5将全部的；竹笋正确焯水步骤如下1竹笋去外皮洗净，大的对半切开竹笋必须去除外皮再煮，因为竹笋外皮具有较高草酸和苦味素，一起煮出来竹笋吃着味道太苦，还很麻嘴，较大的需要切开方便后面焯水2水开下竹笋，加一勺盐焯水5。

4、鲜竹笋的处理方法清水浸泡一天用开水煮竹笋用淘米水煮竹笋腌制竹笋等1清水浸泡一天要想彻底去除竹笋的苦涩味，将竹笋泡入清水中，最少要浸泡一天，浸泡的过程中要每隔两个小时到两个半小时就换一次水，这样；1新鲜竹笋处理将剥好的竹笋放入水中煮10分钟，捞出放入清水中浸泡，换三到四次水即可去除苦涩味，最后在清水中浸泡这样存放在两到三天左右，想长时间存放可放入冰箱，或是擦盐晾晒成干货2干竹笋的处理先用热水。